【12月29日の野菜セットは煮しめができるセットにします】
今年は恒例の『煮しめセット』の商品化をしないことにしました。その代わり、29日の野菜セットには必ずニンジン・ゴボウ・里芋・レンコン・きぬさやを入れます！そして『お得な煮しめセットプラス』という、生椎茸・こんにゃく・たけのこ水煮のセット商品をつくりますね。今年はゴボウも里芋も不作ではないので、なるべくお金をかけないで年末におせちの煮しめをつくれるようにしました。おせちの煮しめをつくられる方は、12月29日の野菜セットと『お得な煮しめセットプラス』のご注文で完璧ですよ♪

【かまぼこ・ちくわ・さつま揚げ類が大好評です】
かまぼこやちくわやさつま揚げ類を食べてくださった皆さんから続々とメッセージが届いて励みになります。
「6年ぶりに食べて涙が出ました」「安心なかまぼこやちくわの商品化をありがとうございます」「これで今度のお正月はかまぼこが食べられます」「添加物が入っている練り物と違って、優しい味なのに炒めたり煮込んだりするとめちゃめちゃ美味しくてびっくりしました」「子供に初めて食べさせることができました」
どれだけ皆さんが今まで我慢して頑張ってこられたかが想像できるので、どれを読んでも涙が出てしまいます。
昔ながらの製法と無添加にこだわる吉開のかまぼこさんに心から感謝ですね。

【味付昆布巻・昆布豆・おせちの黒豆の放射能検査しました】
かごしまんまでは北海道産食材はなるべく扱わないのですが、九州産の昆布や黒豆は生産高が非常に少なく、もともと九州産昆布自体が薄くて加工に適しません。加工品の昆布や黒豆は北海道産しかありませんでした。しかし昆布も大豆も調理加工すると非常に水を吸って膨れるため、鹿児島で加工することに意味があると考えました。そこで北海道産の昆布と黒豆は放射能検査に出した上で商品化しました。生産者さんの協力を得て無償で検体を提供してくださり、昆布はできるだけかごしまんまスタッフでハサミでチョキチョキ細かく刻んでゲルマニウム測定に出しました。結果は不検出でした。ブログにも公開していますのでどうぞご覧ください。

311以降、少数派になってしまった私たちは本当に本当に頑張ってきましたね。
どうぞ今度のお正月はかごしまんまのお正月商品で、思いっきり安心しておせち料理を楽しんでくださいネ。

再掲レシピ【大根またはニンジンの葉っぱのふりかけ】
①大根またはニンジンの葉っぱを袋丸ごと全部、細かく刻みに刻む。
②鍋にごま油を大さじ1～2ひいて①をざっと炒める。
③醤油・粗糖（または黒砂糖）・黒酒（または酒みりん）をそれぞれ大さじ2ずつ、あればナンプラーを小さじ1入れる。さらにごまを大さじ2・しらす干し1袋・かつおの削り節小分けパック1袋を入れて水分が飛ぶまで中火で炒め続けたら、冷まして完成です。ホントに簡単ですよ♪

今日も皆様の冷蔵庫と食卓が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から心から願っています。