平成30年7月10日

Jul 9. 2018 かごしまんまだより

【西日本を中心とした豪雨被害】
先週の豪雨による被害に遭われた方々に、心よりお見舞い申し上げます。
この影響で高速道路等の通行止めによる交通障害により商品のお届けに遅れが生じており、復旧までにはまだ時間がかかる見通しです。
商品の到着を楽しみにされているなかご迷惑ご心配をおかけしておりますが、どうぞご理解ご協力いただけますようお願い申し上げます。
ここ鹿児島もまだ梅雨明け宣言されておらず、連日の雨で傷んでいる野菜もあります。特に井之上さんのかぼちゃが配送中に溶ける事故が多発しました。井之上さんはかぼちゃもジャガ芋も発送日の前日に収穫していました。降雨により水分を吸い過ぎたことによる現象ではないか、と井之上さんは推測します。
かぼちゃが溶けた状態で商品を受け取られた皆様には不快な思いをさせていまい、本当に申し訳ございませんでした。
また10日発送の野菜セットのゴーヤは2本の予定でしたが、連日の雨で収穫する前に傷んでいるものが多く、やむなく1本ずつになりました。
幸い鹿児島地方は土砂崩れ・冠水などの被害はそれほど多くなく、全体としては野菜の動向にはそれほど影響はございませんでした。ご心配・お心遣いありがとうございました。

【パンドォルさんが休業します】
突然のことで大変申し訳ございません。かごしまんまのパン類・ケーキ類をつくってくださっているパンドォルさんのパンが、24日発送分で最後となります。
添加物を極力使わないで何度も試作し、パンの保存に一番難しいと言われる冷蔵温度帯でお届けしても美味しいパンにしたり、グルテン含有量が少なくパンには不向きと言われている九州産小麦100%で作ってくれたり、本当に苦労の連続でかごしまんまを支え続けてくださいました。
パンドォルさんはヒデさんと奥さんとパートさんの3人でやっていますが、ヒデさんの体調不良のためこの度
パンドォルさん自体が無期限で休業することになりました。
ヒデさんはじめ手作りのパン屋さんの生活は非常に過酷です。酵母をみたり種をみたり24時間目がはなせないので、睡眠時間が極端に少ない方が多いです。ヒデさんは夕方7時に寝て夜9時過ぎには起きる、という生活を繰り返していました。
かごしまんまからパンやケーキが消える危機か!という事態に一瞬陥りましたが、ヒデさん紹介のパン工房マロンさんという鹿屋市内のパン屋さんに、秘伝のレシピごと引き継ぐこととなりそうです。若い方にレシピごと引き継いでくださることに、ただただ敬服の念しかありません。残念・・・という気持ちよりもただただ感謝です。
よろしければご注文時のメッセージ欄やメールに、ヒデさんへのメッセージをお寄せいただけると幸いです。作り手や売り手は、お客さんからの言葉が一番嬉しく、ときには励みになり救いにもなるものですから。
今日も皆様の冷蔵庫と食卓が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から心から願っています。

Edit by 山下 理江