平成30年10月30日

Oct 29. 2018 かごしまんまだより

【野菜状況】
台風24号通過時に収穫期を迎えていたかごしまんま周辺の野菜は、ほぼ全て暴風雨によってめちゃめちゃになってしまいました。
しかし小さかったり芽が出たばかりだったりでなんとか暴風雨に耐えて生き延びた地場産野菜たちが、ようやく収穫期を迎え始めました。
今週もキャベツや大根や小松菜が入りましたね♪ホッとしています。
平岡農園さんの大根やニンジン、上村農園さんの小松菜や山東菜がこれから順次収穫できそうです。
来週か再来週あたりには葉っぱ付きニンジンがセットに入ります。
大根もニンジンも、市場規格サイズになる頃には葉や茎は固くてイガイガして美味しくなくなってしまいます。
『葉っぱ付き』は本体が小さいとき限定のごちそうです。葉っぱのふりかけや菜めしがおススメです。
栄養もたくさんで柔らかくて美味しいのに、市場にはあまり流通しない、いわゆる農家めしです。
この時期ならではの農家めしをどうぞ楽しんでくださいネ。
平岡農園さんのパパイヤの木は、実は落ちなかったのですが葉っぱが全て落ちてしまい、光合成ができないためか実が大きくなってくれないそうです。
先日、鹿屋体育大学そばの『鹿屋アスリート食堂』でランチしました。平岡さんのパパイヤを使った筑前煮が美味しかったです。
パパイヤは酵素があるので肉類と炒めたり煮込んだりするととても肉類が柔らかく美味しくなるんですよ~。
井之上ファームさんは、レタスとかぼちゃを育てていましたが全滅しました。
レタスは風に弱くて全滅し、かぼちゃは豪雨で水没して腐ってしまったそうです。今は来年に向けてタマネギを植付けしています。
吉田自然農園さんでは菊芋が取れ始めました。まだ量が少なく、セットに入れられるかどうか微妙なところです。
小豆農家の柿本さんところの小豆も無事だったようです。収穫はこれから、とのこと。
小豆を商品UPできるのは11月末か12月になりそうです。毎年大人気で、すぐ売り切れになってしまう小豆。今年もどうぞ楽しみにしていてくださいネ。
あっという間に今年もなんだか年末に向かってのカウントダウンが始まる時期に入りましたね。
冬に向かって急激に気温が下がりがちなこの時期。私はひどい咳喘息になってしまいました(涙)。
お電話をおかけしたお客さんには申し訳ないほど咳しています。すみません!
毎日、レンコンをおろしてみぞれ状にして味噌汁に入れて飲むように食べています。レンコンは昔から喉にいいと言われ、漢方薬としても使われるとか。
皆さん体調は大丈夫ですか。どうぞかごしまんま食材と旬の野菜をたくさん食べて元気にお過ごしください。

今日も皆様の冷蔵庫と食卓が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から願っています。

Edit by 山下 理江