2024 July

2024年7月後半号

Jul 19. 2024 かごしまんまだより

\夏のpoint5倍祭り開催/
期間中に注文した対象商品はポイント5倍になります!夏のおうち時間にあると嬉しい商品を揃えました。
対象商品は商品カテゴリ一覧の『夏のpoint5倍祭り』にあります。
7月20日から8月30日13時迄のご注文が対象です。
(対象商品以外は、通常のポイント付与率です。ポイント獲得は会員登録しログインしてください)
ぜひかごしまんまの色々な商品をお試しください。スタッフ一同、心よりお待ちしております。

【下郷農協】
下郷農協さんの商品カテゴリをつくりました。
無農薬・無化学肥料で栽培した原料と、ほぼ無添加な食材。嬉しい商品群ですね!
下郷農協さんは大分県耶馬溪町にある正組合員358名の小さな小さな農協です。下郷農協の原点は、自分たちが食べるものはできるだけ自分たちでまかない、身の丈に合った暮らしをすることで、健康で人間らしく生きようという想い。農薬や化学肥料を使わない農業と飼料にこだわった農畜産物の生産、そして、それらを原料に自らが運営して無添加食品の加工を行います。下郷農協さんの商品は基本的に全て無農薬・無化学肥料、無添加です。
どうぞ下郷農協さんの安心で美味しい食材を楽しんでください。
【送りたい送れないスイカ】
スイカは夏の最強アイテム。そしてここ大隅半島はスイカの産地です。商品化したいですが、このスイカがまた難しい。
そもそも価格が高い。そしてでかい。なのにガラス瓶よりも繊細で割れやすい。通販には全く不向きな商品です。
10年以上前にヤマト運輸さんから聞いた話ですが、配送中の破損事故2トップがスイカと卵。・・・・でしょうね・・・。
とにかくこの2つは割れやすい。特にスイカはちょっとの振動でパッカーンと割れてしまいます。
しかしせっかくの夏。フルーツセットに入れたいじゃないですか。かごしまんまでは割れ防止のため梱包用ラップでキツくグルグル巻き巻きにして送っています。幸い過去一度も割れていません。
さてヤマト運輸破損事故の2トップはスイカと卵でしたが、3位も気になりますね。
実は3位以降は色々でよくわからないようでした。
しかしダメージのデカさは、ダントツで海苔の瓶。味付け海苔の個包装がたくさん詰まった、赤い蓋の瓶。おばあちゃんが手作りの金柑の甘露煮や梅酒を海苔の瓶に入れて宅急便に出し、配送中に割れてしまうそう。そりゃ割れますがな・・・。海苔の瓶の強度は、海苔の重さに耐えられればいいのでそんなに強くない。ましてやそんな瓶に甘露煮や梅酒を満タンにしてはいけません。配送中に海苔の瓶が割れて甘露煮や梅酒がぶちこぼれ、周囲の荷物に甚大な被害が出るのを想像しただけでも恐ろしいですね・・・。
10年前のヤマト運輸さんは、海苔の瓶に手作りのものを入れて送る人がたくさんいることに頭を抱えておりました。
しかし今日ほとんどプラスチック容器に代わってしまった海苔の瓶。そのような事故は激減したと思われます。

今日も皆様の冷蔵庫と食卓とおうち時間が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から願っています。

Edit by 山下 理江

夏のポイント5倍祭り開催♪

Jul 16. 2024 お知らせ

期間中に注文した対象商品がポイント5倍になります!
夏のおうち時間にあると嬉しい商品を揃えました。
ストックしておくと重宝します。

   対象商品はコチラ
(商品カテゴリ一覧にもございます)

期間 7月20日から8月30日13時迄のご注文(お届け日は不問)

ぜひかごしまんまの色々な商品をお試しください。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

※対象商品以外は通常のポイント付与率です
※ポイント獲得は会員登録しログインしてください
※1ポイント1円として、次回以降のご注文に使えます。

ポイントについて詳しくはコチラ 

Edit by 山下 理江

2024年7月前半号

Jul 5. 2024 かごしまんまだより

【梅雨、梅雨、つゆだく】
7月2日。ほぼ半月ぶりに晴れ間が見えたとき「空って、こんなに青かったっけ?」と思うほど、こちら6月の鹿児島の空はずっと雨か曇天模様でした。
と思ったらその後は連続で晴れ日。梅雨明けしたのかと思うほどの暑さ。身体がついていきません・・・。
連日連夜の高温多湿で、鹿児島からキャベツやほうれん草や大根などの冬野菜があっという間に消え去りました。
毎日毎日これでもかというくらい降っていたので、あまりの雨量に畑は湖のようになってしまって生産者さんが畑に入ることができず、地表近くで実がなるズッキーニの多くが腐ってしまいました。
土の中にあるジャガイモや落花生は水の中にずっと浸かっている状況で、痛みが多く発生しています。
ゴーヤやヘチマ、きゅうり・ピーマン等ぶら下がりタイプの野菜も、水が溜まる部分や滴る最下部が痛んでいるものが多くなります。
気温も高く雨も多い時期は植物の成長が早いです。収穫に一番いいタイミングに雨で畑に入らないでいると、野菜がとんでもなくバカでかいサイズに成長したりちょっと熟れ過ぎたり固くなったりします。直売所にヘチマやゴーヤサイズのきゅうりがあったり、パプリカサイズのピーマンがあったりするのもこの時期ならでは。
毎年毎年この梅雨時期は、野菜の状況に一喜一憂して胃が痛くなります・・・。

気象庁によると奄美沖縄以外は全国的にまだまだ梅雨明け先で、7月20日くらいになるとのことです。
なんとか乗り切っていきたいところです。

【今季の梅干しは値上がりする予測です】
去年に続き、今年はさらに全国的な大不作だった梅。青梅の値段が例年の3倍で驚愕しました。
仕入れを断念したのは初めてです。梅ジュースが作れなくてとても残念でした。
・・・・ということは、今季の梅干しの価格は間違いなく高くなるでしょう。
去年の梅干しを多めに発注しておきました。本物の梅干しは塩と赤紫蘇のみなので、数年でも持ちます。
(砂糖や他のものが添加されていたり塩分控えめな梅干しは長持ちしません)
法律の関係で、加工品なので賞味期限の記載はありますが、本当の梅干しはもっともっと長持ちします。
梅干しは数年経つと水分が抜けてきて表面には白いカビ状のものが出ますが、それは梅干しの塩分が結晶化したもの。
カビかどうかの見分けかたは、カラフルでモコモコして膨らんでいるかどうか。モコモコフワフワ膨らんでいたらカビです。
(判断に迷ったら、スマホで写真を撮ってメールで送ってください)
塩分が出ていたり干からびていたりする梅干しももちろん食べられます。干物になりつつある梅干しだと思ってください。大丈夫です。10年ものの梅干しもあるくらい、本物の梅干しは保存食なのです。冷蔵庫保存ならまず大丈夫です。

梅干しを日常使いされる方は、去年の梅がある今のうちに1年分ストックしておくことを強くお勧めします。

今日も皆様の冷蔵庫と食卓とおうち時間が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から願っています。

Edit by 山下 理江