関東から東北にかけての豪雨による被害には本当に胸が痛みます。大丈夫でしたでしょうか。ご親戚・ご友人の方々は無事でしたでしょうか。何万棟もの家屋や家財・車・資材が浸水し、農作物や生産物が全てダメになる・・・そのご心情はとても推し量れるものではありません。せめて国や自治体がいち早く「住まい」を被災者の方々に提供し、少しでも安寧ななかで新しい生活の一歩を踏み出せるよう、心から願います。

【ワンストップで注文できるお店を目指して】
「添加物や産地をあまり気にすることなく、日常的に必要なものがだいたい揃っていて、しかも美味しい」
創業した時からずっとそんなお店を目指しています。
たくさんのスーパーやお店をはしごしたり、たくさんの通販からそれぞれ送料をかけて購入したり（送料無料、とあっても必ず送料分は商品代金に入っています。そうでないと赤字になって通販会社は存続できません）。そんなみなさんの苦労やストレスや時間が少しでも減ればいいなと願いながら、日々新たな商品を探しています。
かごしまんまではこれまで300以上の商品をUPしていますが、その裏では1000以上の商品が検討の段階でボツになっていったりもしています。鹿児島ですと加工品にはよく甘味料（サッカリン・甘草・ステビア）が入っていたり、亜硝酸Naやリン酸NaやカゼインNaなどの発色剤や安定剤・保存料などが入っていたりします。主原料は九州産でも副原料や調味料がそうでなかったりするものもあります。逆に非常に良いものだけ原料にしていて日常的に手が出ないような価格だったり。なかなか納得・妥協できるものは見つからないですね。
今はお米と魚の商品開発をしています。特に魚はかなり長い間、食べていない人も多いのではないでしょうか。
私もそうです。特にこの時期はサンマが旬で、無性に魚が食べたくなりますね。鹿児島のスーパーにも北海道産や東北産のサンマがたくさん並んでいます。ちなみに2013年の都道府県別のサンマ漁獲量は、北海道が1位、2位は宮城県、3位に福島県と続きます。鹿児島のサンマの漁獲量は0でした（出典　帝国書院HP「統計・ニュース」より）。
かごしまんまでは、これから少しづつ鹿児島近海や南の海しか泳いでいない魚を放射能検査して商品化していこうと思います。今あたっているのはアジの干物で、乾燥の温度にこだわり鹿児島の地酒のみで魚のアミノ酸を最大限引き出していて素朴な美味しさにこだわった鮮魚屋さんに出会いました。イカの干物もありました。どちらも地元の内之浦で水揚げされたものです。久しぶりにワクワクしました。この鮮魚屋さんは創業40年の老舗で味にとてもこだわりがあります。真空にする機械もあるので冷蔵発送もできます。商品化までまた1～2か月くらいかかってしまうと思いますが、楽しみに待っていてください。美味しくてお手頃価格のお米や胚芽米、アジの干物を皆さんにお届けできるよう頑張りますね。希望を持って少しづつでも一歩づつでも、共に「できること」を頑張ってやっていきましょう。

【9月18日（金）・25日（金）発送につきまして】
9月18日(金)・25日（金）は連休前後の発送のためご注文が多く、通常の集荷時刻と違うために商品の到着が遅れる可能性があります。また【発送連絡メール】が次の日の送信になる可能性もあります。ご理解・ご協力お願いします。

【連休に伴うご注文締切日変更のお知らせ】
9/19～9/23は連休の為、その間の発送もお休みです。その関係で、9/29・9/30発送のご注文締切は《9月18日13時》とさせていただきます。
休み中もご注文とメールは大丈夫です（お返事が遅くなります）。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

【台風の爪痕】
大型台風15号による暴風雨は、九州各地に被害をもたらしました。道路事情により発送が遅れてすみませんでした。
かごしまんま関連では、【旨味ねぎ】のビニールハウスが全棟壊れて畑がめちゃめちゃになってしまいました。ハウスと畑の復旧でしばらく生産休止になります。また、北薩地方の長時間停電による影響で【無塩せきハム・ウインナー・ベーコン】が9月7日まで供給休止になってしまいました。停電により肉以外の副原料がダメになってしまい、その仕込み直しで何日間かかかるのだそうです。
鹿児島は土地柄、梅雨に台風に降灰に自然災害に遭いやすいので多くの農家さんが作りやすい作物（ニンジンや芋類）に偏ってしまいがちです。そんな中を果敢にモロヘイヤやニラやナスや夏の葉物野菜（水菜・小松菜・ほうれん草・旨味ねぎなど）等の、ちょっとなにかあると全滅するような品種の野菜をつくってくださる生産者さんは偉大ですね。こういう生産者さんがいてこその野菜セットです。「お金を出しているから」という上から目線で見るのではなく、常に生産者さんをとりまく環境や状況に気を配って、そして消費者である皆様にも知って頂きみんなで理解し合い協力し合う、そういうふうにかごしまんまをやっていきたいな、と思っています。そういう信頼を培ってこそ、放射能や農薬や添加物への願いや要望を伝えやすくそして受け入れてくれやすくなると日々実感しております。
今回の野菜は台風の影響で露地物を中心に少しキズがついているものもあります。引き続き皆さまにはご迷惑をおかけしておりますが自然災害による影響ゆえ、なにとぞご理解ご協力よろしくお願いします。

【原料が多いものほど安いものほど商品化が困難】
よくお惣菜や漬物の商品化のリクエストを頂きます。これは本当に難しいジャンルです。なぜならこれらは原材料が意外と多く一般的には安くないと売れないものなのでかごしまんま基準的にアウトなものばかり。例えば主原料の一部の産地が西日本ではなかったり、調味料に添加物が入っていたりその2次原料がアウトだったり。また、これらはお店で売る時に美味しそうに見せるため着色料や発色料が入っています。賞味期限を延ばすために保存料が入っています。コスト削減化がされている商品ほどアウトです。逆に完全にこだわって無添加・九州産ですと価格が高く賞味期限が短かったり冷凍保存だったりするのでなかなか取扱いが難しいのが現実です。
商品化への道は、①かごしまんま基準（なるべく九州産・無添加・減農薬・NonGMO）に合うか　②日常的に手を出せる価格帯か　③物流で赤字にならないか（生産者からかごしまんままでの配送料・1回に仕入れる数と賞味期限内に売れる数が合うか）のこの3つの基準を満たすものでないとなかなか難しいのであります。
子供達が大好きな『ふりかけ』が、なかなか商品化できないのもこういう理由からです・・・。
納得（妥協？）できる商品が見つかるまで、手作りで頑張っていきましょう！（涙）

【9月18日（金）・25日（金）発送につきまして】
9月18日(金)・25日（金）は連休前後の発送のためご注文が多く、通常の集荷時刻と違うために商品の到着が遅れる可能性があります。また【発送連絡メール】が次の日の送信になる可能性もあります。ご理解・ご協力お願いします。
【連休に伴うご注文締切日変更のお知らせ】
9/19～9/23は連休の為、その間の発送もお休みです。
休みの関係で、9/29・9/30発送のご注文締切は《9月18日13時》とさせていただきます。
定期便のお客様で発送日が連休にかぶる等の理由で定期便発送日を9/25・9/29・9/30に変更ご希望の際も
《9月18日金曜日13時まで》に弊社までご連絡いただきますようお願いいたします。
また野菜セットを【ダブル野菜セットに変更】等も承ります。その場合も各締切日時までにご連絡くださいませ。
休み中もご注文とメールは大丈夫です（お返事が遅くなります）。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

【桜島、噴火警戒レベル4に】
2010年から活発化していた桜島が、とうとう噴火警戒レベル4になってしまいました。歴史上、大正噴火クラスの噴火は100～200年に1度程度はあるので、鹿児島人にとって覚悟してはいたことですがやはり緊張しますし不安ですね。地球の自然活動におけることなので仕方ありません。しかし川内原発が再稼働したばかりのこのタイミングなので、私は無宗教なのですが、なにかこう神様のような大きな上の存在の怒りに触れてしまったのだろう、と思わずにはいられません。福島原発事故でいまだ多くの人が自宅に帰れず、核のゴミ処理問題も後回しにして見切り発車して再稼働させている日本は怒られて当然だと感じます。
そこで桜島が大正噴火クラスの大噴火を起こした場合のシミュレーションをしてみましょう。
6月第1週のかごしまんまだよりにも書いたことですが、もう一度加筆修正して再掲載しますね。
鹿児島の桜島に大正噴火やそれ以上の巨大噴火が起きた場合、現実問題としてかごしまんまからの野菜や食材はどうなるでしょうか。
大正噴火では1914年1月12日から大音響とともに噴火が始まり、1か月くらい大噴火し続けました。たった1日で島の神社の鳥居が2ｍも埋まってしまうほどの火山灰や軽石で埋め尽くされてしまったり、火砕流で多くの集落が全焼したり流れてきた溶岩や飛んできた軽石で島はおろか海までも埋まっていきました。そして大量に流れ出た溶岩で海は埋め立てられていき、1月29日には大隅半島と陸続きになってしまいました。
この噴火規模ですと、風向きやタイミングにもよるかとは思いますが、緊急に鹿児島市や霧島市などの桜島に近い生産者からの商品はキャンセルになる可能性があります。これらの地域は火山性地震の被害があったり降灰が凄すぎて視界不良となって輸送が止まったりする可能性が高いからです。
かごしまんまからの九州自動車道や一般道のルートは桜島付近を通らないですむう回路が幾つもあるので、その他の地域の生産者からの輸送も止まらないと思われます。よって、おそらく商品のお届け自体もすぐには止まることはないかと思われます。特に今は夏で、桜島からの風向きは北です。かごしまんま周辺への直接の降灰被害は少ないと思われます。
しかし風向きが悪い時期（具体的には秋冬）ですと大隅半島の野菜全体が降灰の影響を受け、最悪の場合は緊急にご注文をストップさせて頂くかもしれません。返金等の諸対応はできると思います。しかし・・・
もしもそれ以上の、カルデラが形成されるような破局的な大噴火が九州のどこかで起こった場合は、おそらく1,2週間以内に九州が壊滅してしまうことでしょう。そして1か月以内に日本中は灰雲で覆われ、そのまた数か月以内に北半球全体が灰の雲で覆われ、最悪な場合は3年くらい太陽の光が遮られて冬の世界になるであろうといわれています。そうなった場合は飛行機も飛べず、原発はおろか日本中のあらゆる機能が麻痺していますので、かごしまんまからのお届けはもちろん返金も困難であると思われます（その時点で私もスタッフもあの世の人になっている可能性が非常に高いです）。そして、太陽光が届かない世界は植物が育たないので北半球を食糧難が襲います。そうなりますと食料自給率が低い日本はまさに破局です。
そしてそういう破局的な噴火は地球の歴史上、数千年～1万年に1度くらいの頻度で必ず起こっている事象であります。皆さんが中学の社会で習った、この大隅半島を覆う「シラス台地」も破局噴火でできた賜物です。破局噴火は、北半球のどこで起こっても、私達全員が破局する危険性をはらんでいます。
興味ある方はぜひ、石黒耀著『死都日本』を読むことをお勧めします。これはお医者さんが書いた小説ですが、あまりに緻密な科学知識とシミュレーションによって書かれているので、この本をテーマにした学会まで開かれたほど多くの火山学者に影響を与えた本です。川内原発のことも出てきて、物語としても非常に面白いです。

【ネオニコチノイド系を避けるには？】
ネオニコチノイド系農薬は生態系に影響を及ぼす懸念があり、また収穫物への残留も懸念されているため、消費者としては放射能や添加物、遺伝子組み換え等とともに避けていきたいものの一つですね。国や自治体にも禁止する方向に向かって欲しいですし、生産者さんにも使用して欲しくないと切に切に願っています。しかし現実的には避けることがかなり難しい農薬であります。
ためしに、かごしまんま商品でネオニコチノイド系を避けてみましょう。
まず、『野菜セット』類は、市場から仕入れた農産物も1～3品種ほど入る為、避けた方が無難だと思います。
ぐるめ畑さんの野菜は以下のHPで栽培履歴が閲覧できますので、まずはご自身でぜひご覧になってそれぞれの農薬をネットなどで検索して調べてみてください。http://gurubata.com/
例えば水菜は播種時に1回、ジノテフランという殺虫剤を使用しています。このジノテフランという言葉でヤフー検索してみますとこれはネオニコチノイド系でした。しかし播種時の1回散布以外は防虫ネットで完全密閉する事で害虫の侵入を防いで農薬を使用せず、鹿児島県地域比で8割減の減農薬栽培を実現しています。ぐるめ畑さんのほうれん草とピーマンは無農薬です。
現在は収穫時期ではないため商品UPしていませんが、『丸かじり金柑』の丸山果樹園さんはダントツという殺虫剤を、前田いちご農園さんはモスピランという殺虫剤を、それぞれ数千倍に薄めて収穫の1か月以上前に散布しています。
ぐるめ畑さんも丸山果樹園さんも前田いちご農園さんも、「1回でも農薬を減らしていこう」と大変な努力と労力をかけて農産物を栽培している生産者さんです。減農薬栽培を実現するためにこれらのネオニコチノイド系殺虫剤を使用しています。
また、かごしまんまの牛乳・乳製品・肉類・肉加工品・卵類の家畜の飼料の農薬使用状況は、追い切れません。同じように小麦粉類、パン類、ジャム類、ドレッシング類、納豆・豆腐類の原料である大豆、米類、お菓子類の原料の米や小麦、麺類の材料の小麦、調味料の材料である大豆や小麦・麦・米などは、ネオニコチノイド系農薬はおろか農薬使用状況すら追えません。
よって不明なので、これらは全て避けた方がいいと思います。
結論としては、厳密にネオニコチノイド系を避けるには『無農薬栽培の野菜』か、『有機栽培の原料を使用した加工品』以外は全て避けた食生活にした方がいいようです。残念ながらかごしまんまレベルではまだまだそれは実現できません。
有機栽培系の加工品を販売している会社は、鹿児島県の鹿北製油さん、徳島県の光食品株式会社さんなどがあります。両社ともオンラインショッピングのホームページがありますヨ。
かごしまんまとしては生産者さんやメーカーさんにネオニコチノイド系農薬の危険性をお知らせすることはできますが、使用をやめるよう要請することはできません。農薬を変えることにより畑全体の農作物がダメになったり労力が倍増したり等のリスクの甚大な責任を背負う力がないからです。生産者さんに「ネオニコチノイドや放射能や遺伝子組換え作物・食品添加物等をなるべく避けている」ということとその危険性を伝えられる時に伝えていく、つらく悔しいですがそれだけしかできないのが現状であります。

【8月7日（金）発送につきまして】
8月7日(金)はお盆休み前の最終発送のためご注文が多く、通常の集荷時刻と違うために商品の到着が遅れる可能性があります。また【発送連絡メール】が次の日の送信になる可能性もあります。ご理解とご協力お願い申し上げます。
【お盆のお休みのお知らせ】
8/9～8/16迄お休みとさせていただきます。その間の発送（8/11・12・14）もありません。
休み前の最終発送は8月7日(金)となります。お盆明け最初の発送は8月18日(火)です。
休みの関係で、8/18・8/19・8/21発送のご注文締切は【8月7日13時】とさせていただきます。
定期便をお申し込みのお客様で、定期便発送日を8/7・8/18・8/19・8/21等に変更ご希望の際は
【7月31日金曜日13時まで】に弊社までご連絡いただきますようお願いいたします。
また8月7日発送の野菜セットを【ダブル野菜セットに変更】等も承ります。その場合も【7月31日金曜日13時】までにご連絡くださいませ。休み中もご注文とメールは大丈夫です（お返事が遅くなります）。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。