「かごしまんま」があるのは、鹿児島県の大隅半島。

ここから、地場産をはじめとする九州産を主体として、旬の食材を選び、お届けしています。
この地の食材を届けたいと考えた理由は、とてもシンプル。
ひとつは、大隅半島の突き抜けるような大空と大地。
あふれる自然の中で農業も畜産も漁業も盛んで、あらゆる食が豊かなこと。
もうひとつは、堆肥の匂いや、家畜の鳴き声に囲まれ、自然のままにのびのび育つ旬野菜の ものすごい生命力。

代表の山下は、関東育ち。
東日本大震災がきっかけとなり、父親の故郷・大隅に、子どもたちと移り住みました。
それより前、食材を「選ぶ」際に意識していたのは、まず「安全性」。
地元で採れる、新鮮な季節の食材を通して、気づきました。
旬の生命力ある野菜だけを食べ続けていると、人間の持つ本来の体内リズムや健康のバランスが正常になっていくのだ、ということに。
そんないとおしい野菜を、ぜひたくさんの方に味わってほしいと願っています。