【かごしまんま災害等支援活動基金の中間収支報告】
みなさんからの寄付金の総額は7月26日時点で104万円にも達しました。
神様からお預かりした大切なお金と思い、今日まで活動してきています。
7月26日時点での収支報告を全てできるだけ詳細に記述し、かごしまんまのHPに掲載しました。
（かごしまんまHP⇒ブログ⇒かごしまんまのつれづれ⇒かごしまんま災害等支援活動基金　収支報告　参照）
直接行動して被災地の皆さんに直接届く支援を目指して、手探りでスタートしました。
被災地を廻るうち、公的な避難所では支援物資の差し入れ等を公的な方々から沢山おことわりされたので（当時は公的機関に全国からの支援物資が溢れている状況）、避難所に物資を運ぶことはやめました。震災直後は公的なボランティア団体は形ばかりであまり機能していませんでした。公的な方々や機関とは距離を置いて活動することに決めました。しかし初めての支援活動でどうしたらいいのかわかりません。現地にご迷惑をかけたら元も子もありません。そこで、支援活動に慣れている民間のボランティア団体のサポートにまわることに決めました。
民間ボランティア団体はこれまで多くの災害地で活動してきているので動きが迅速で本当に感動しました。
かごしまんま基金では、震災直後の物不足・食糧不足の頃はボランティアさんたちの為の炊き出しをし、落ち着いてからは民間ボランティア団体ではすぐに買うことができないものを鹿児島で購入したりやインターネットで注文したりして届けました。民間ボランティア団体をこのように支援することで、無理をすることなく、被災地の方々への直接的で必要な支援が迅速にできたと感じます。
かごしまんまのある鹿屋市から熊本市・益城町へは往復400kmで、高速道路を使用しても移動だけで8時間かかります。支援活動は無理なく継続することが大切だと考え、現地入りする日の交通費・食事等の諸経費は全て基金から支出することにしました。そうすることで金銭的にも精神的にも身体的にも負担がかからず、毎回積極的な気持ちで行くことができます。震災直後は道路状況が混乱していて夜遅くまで帰れずに近隣のホテルに宿泊しました。夜明け前に出発して帰宅が夜遅くなる日にご飯を作らないで済むのは本当に助かりました。
もう熊本震災に関する報道はほとんどなくなりましたが、益城町をはじめまだまだ現地は震災直後とあまり変わらぬ風景です。避難生活を余儀なくされている方も多く、各民間ボランティア団体も作業を続ける日々です。
これからも無理なく意欲的に継続的な活動を続けていきます。ご支援くださる方もどうぞ無理なくお願いします。
『かごしまんま災害等支援活動基金』
ゆうちょ銀行口座　　記号17840　　番号30541631
ゆうちょ銀行　　店名　七八八　　店番　788　　預金種目　普通預金　　　口座番号　3054163

【お盆休み】
8月11日～8月16日は弊社お盆休みとなります。
お盆前最終発送日は8月9日（火）、お盆明け初回発送日は8月19日（金）です。8月19日発送分の締切は8月9日13時となります。定期便ご利用の方で、ダブル野菜セットへの変更や休止・発送日変更・発送先変更等のご希望も承ります。各発送日の締切前までにご連絡下さいますようお願いします。
今日も皆様の冷蔵庫と食卓が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から心から願っています。

【梅の木】
先週末は、熊本地震で大きな被害を受けた益城町にあるボランティアベース『木山サテライト』へ物資を届けに行きました。そこで手配やスケジュール管理等をしているみゆきさんに聴いた実話をご紹介します。
益城町住民さんがボランティア依頼する内容は、瓦が落ちて雨漏れの恐れがある屋根にブルーシートを被せる、倒壊家屋の中からお位牌や写真や大切なものを取出す、めちゃめちゃの家の中を片づけるなど様々です。しかし時には「切れた電灯を交換して欲しい」というようなことを依頼してこられる方もいます。そういう依頼の数々の優先順位を決めて手配したりやんわりとおことわりしたりしながら日々激務に追われるみゆきさん。
ある日、1人の男性が受付に訪れて「姉の家の梅の木を助けて欲しい」と依頼されました。みゆきさんは心の中で「うーむ梅の木か・・・」と思いながら話を聴きました。
その男性の姉夫婦の家は全壊でした。年老いたご夫婦で、4月14日の夜の前震が起きて避難所に向かいましたが人が多くてやむなく自分の家に戻り、比較的安全そうな玄関に布団を敷いて寝ることにしました。そして16日の夜中に起きた本震で、寝ていたご夫婦の上に柱が落ちてきてご主人に直撃しました。奥さんが声をかけても動かず返事もありません。奥さんにも柱が当たり負傷していましたが翌日にレスキューが来るまで一晩中ご主人に声をかけ続け、そのまま病院へ搬送、入院。搬送先の病院でご主人の死を知らされ、40日間の入院生活を終えて退院されたのでした。辛い現実を受け止め、弟さんに連れて行ってもらって倒壊した自分の家を見たお姉さんが口にしたのは「かわいそう！お父さんと一緒に植えた梅の木が弱っている！」でした。それは55年前、結婚記念として植えた梅でした。大木に育った梅の木に、倒壊家屋の軒が重くのしかかり枝が折れていたのでした。
7月22日に合同のお葬式があるので、それまでにどうしてもなんとかしてあげたい。そう思った弟さんが、梅の木をどうか助けて欲しいと木山サテライトを訪ねてきたのでした。みゆきさんは話を聴きながら涙がこぼれます。ちょうど１軒目の現場を終えたボランティア仲間たちも休憩に入るところで話を聴いていました。机には未処理の依頼票が積み上げられています。ホワイトボードにはこれからの作業予定も書かれています。みゆきさんは困って仲間を見ました。するとみんな無言で頷いたり親指を立てたりＯＫのサイン。休憩を返上ですぐに現場に行き、「重機は入らないから人力だね！今からやろう」とチェーンソーや丸鋸、バールなどを持ってすぐに動いてくれました。「まかせといて！」「何とか助けてあげたいね」「弟さんの想いもお姉さんの願いも叶えてあげたいね」と。それから「無事救出～！」とドロドロになった仲間たちが作業を終えて帰ってきました。軒を切り取って梅の木に負荷がかからないようにしたこと。倒れていた電柱を取り除いて家の土壁を切りとったのでみんなでドロドロになったこと。折れた枝の部分は切り口を揃えてきたこと。嬉しそうにみゆきさんに報告する仲間の顔はみんな輝いていました。「なんて素敵な仲間なのだろう・・・」みゆきさんは心からそう思ったそうです。
梅の木の救出作戦は、私が木山サテライトへ行った日も続いていました。ボランティアの女性がチューブタイプの薬を持って「梅の枝の切り口にこれを塗ってきます。梅の木は夏に切るのは良くないらしいから！」とみゆきさんに報告し、そして作業に走っていきました。
『梅の木』はもし公的機関に依頼したら受付順になって、お葬式に間に合わなかったかもしれません。もしかしたらやってくれないかもしれません。民間だからこそ迅速に臨機応変に動けるのです。こうした民間ボランティアベースに必要物資や差し入れを随時提供し支えることはとても意味があり重要な事だと思います。今後も微力ながら続けていきたいなーと思っています。

【ぐるめ畑さんの若手ホープ、古川さん秘話】
今回は、減農薬・無農薬栽培野菜生産者のぐるめ畑さんで働く3児のパパ古川さん（30歳代前半）をご紹介します。
古川さんは2011年3月までは奥さまと1歳の赤ちゃんと共に神奈川県に住んでいました。しかし311のあの東日本大震災が起きて会社の同僚を家に送る際、いつもは通過に1時間もかからない高速道路が5時間もかかるほどの大渋滞になってしまいました。そしてお店に行けば当たり前のように手に入った安心な水や野菜が店頭からすっかり消えてしまうのを目の当たりにし、「赤ちゃんと奥さんを抱える中で、関東でこれ以上なにかあったら逃げ遅れる」という危機感が湧き、3月14日の夜には神奈川を出発して知人のいる和歌山へ向かっていたとのことです。はじめは和歌山で定住しようと奮闘しましたがなかなか難しく、また叔母さんが桜島へ嫁いでいたこともあって、その年の6月にはるばる鹿児島へ来たのでした。叔母さんが嫁ぎ先で苦労したこともあって、移住にご両親たちは大反対だったそうです。でも古川さんは311をきっかけに、「店に行ってお金を出せばあたりまえのように手に入る野菜や食材は実は当たり前のものではなく、第1次産業に従事する人たちに支えられている。衣食住の中でも一番大事な『食』という第1次産業に従事して、そして何かもしあっても自分で野菜とかが作れて食べていけるような、そんなことを学んで自分の職にしていきたい」と考えるようになりました。
神奈川での仕事を捨てて、いきなり家族ごと移住することに不安はなかったのでしょうか。
古川さんはこう答えてくれました。「そりゃ、こっちへ来たら所得がめっちゃ低くなるので不安がありました。しかしそこは価値観の転換ができるかどうかなんですよね。関東では電車に乗って通勤なので衣服や持ち物に気を遣う。ラッシュにもまれる。そして色んな素敵なお店があって物欲を刺激される。ちょこちょこ毎日何かしら買ったり食べたりするんですよ。でもここ鹿屋にいると、この畑仕事の格好そのまま家から着て車に乗って仕事をして、帰りもこのまま車に乗って直行で帰宅する、みたいな（笑）。お金、ぜんぜん減りませんね。んで、野菜や食べ物はめちゃくちゃ美味い。自然も温泉もいっぱい。時間の融通がきく。都会では手に入らないものがたくさんある。価値観の転換ができるかどうか、だと思います。まあ僕もまだ昔の価値観にとらわれてしまうこともありますけどね。仕事も、毎日泥と汗にまみれていますけれどめっちゃ生きている感じがしてイイっすよ。でも大切なことは、どこに住むかとかではなく、家族で笑って過ごしていけるか、だと思います。残る選択をするにしても移住するにしてもそこに住んで生きていく選択をした時、笑って毎日が送れるか、だと思います。」
移住当時は1歳の赤ちゃんだけだった古川さんも、今では3児のパパです。真っ黒に日焼けして笑う古川さんに、日本の農業の未来も捨てたもんじゃないな、と感じました。
梅雨が明けていきなり暑さのフルスロットルになった鹿屋市。心配して各生産者さんのところへ行きましたら、古川さんから思いもかけずお話を伺えて色々勉強になりました。
野菜への暑さの影響を尋ねたところ、古川さんは「いやあ実は野菜にとっては梅雨の時期の方が大変でした。ジメジメして病気が一気に広がってしまうんです。農薬は使えないですしね～。梅雨が明けてホッとしました。暑さ対策は屋根などに何か被せたり水かけたりすればなんとかしのげますから。」とのことでした。おなじみの小松菜などの他に、試験的にブロッコリーやバジル、パクチーなども栽培していました。楽しみですね～♪
常に挑戦を続けるぐるめ畑さん。ありがとうございます。

【集中豪雨は野菜も試練】
今週は井之上養豚さんの無農薬栽培レタスが入る予定でしたが、週末に警報が出るほどの集中豪雨がありましてレタスが全滅してしまいました。あまりの量の雨に降られ続けると野菜もダメージを受けて、折れたり溶けたり流されたりして畑が壊滅します。かごしまんまのために取っておいてくれたレタスが全滅してがっかりの井之上さんからは、急遽レタスの代わりにゴーヤが納入されました。自然の前には人間は本当に無力です。

【野菜セットのイタリアントマトは今週か来週で最後になります】
毎年大好評のイタリアントマト。推定70歳の高吉さんがおひとりで大きなビニールハウス内で無農薬無化学肥料栽培しています。殺菌剤の代わりに酢を噴霧器で丁寧にかけて病気を防いで育てています。
通常の倍の量を入れてお届けするのは、ラタトゥイユ等の煮込み料理を思いっきり楽しんで頂きたいから。このトマトを1袋まるごと使ったラタトゥユは、水なし調理なのに水分たっぷりで、塩胡椒の味付けなのにコクのある美味しさになります。いよいよ収穫最終期に入りました。季節限定の美味しさを、どうぞ楽しんでお料理して思いっきり召し上がって下さい。
そしてこれからはゴーヤが毎週入る季節。苦手な方、本当にすみません。しかし、苦みは練習していくと必ず徐々に慣れて美味しさに変わっていきます。また、ゴーヤに含まれる栄養は夏バテを軽減し免疫機能を高めるミネラルがたっぷり入っています。ですから沖縄や鹿児島・宮崎などの南国の人々は自然に好んで食べます。暑い時にこそぜひ摂取して欲しい野菜です。どうかなんとか頑張ってせっせと食べてください！
これから南国鹿児島では夏は日差しが強すぎてキャベツやホウレン草などの葉物や基本野菜のニンジンや玉ねぎも消えていきます。大根ももちろんありません。6月下旬から9月初旬まではゴーヤ、オクラ、ナス、ヘチマ、芋類、ニンニク、ピーマン、キュウリ、ゴボウ、カボチャ、山東菜などがメインになります。
どうぞご理解の上、野菜セットをご注文くださいますようお願い申し上げます。

【梅ジュース・ケチャップ・ジャム等の、蓋と容器の間にカビが生えてもあわてないで】（再掲）
かごしまんまの梅やきんかんやオレンジを使って手作りされる方も多くなってきました。そして梅雨入りです。
これからカビの生える季節です。そこでよくご質問やお叱りを受けるのが「蓋と容器の間にカビが生えてしまっている。これは大丈夫なのか！」ということ。これの見極めは、中身と蓋の内側の上部を見ます。そこの表面にカビや浮遊物がなければOKです。蓋と容器の間のレールについたカビを清潔なキッチンペーパーで丁寧に拭きとってから消毒（熱湯・酢・アルコール等）してください。開封後は必ず冷蔵保存です。
蓋と容器は、スチール（またはプラスチック）とガラスという異物であり、よーく締めても完全に密着することは不可能です。そこのわずかな隙間に残った内容物がカビることはよくあります。特にかごしまんま商品ではケチャップに多いです。ケチャップは瓶詰めしてからも熱湯消毒しているため、中身の品質に問題はないのですが、この「蓋とガラス容器の間がカビている現象」はしばしばあります。極微量の内容物が隙間に付着したまま消毒時でも取れなかった為に起こる現象です。ご自身の手作りの梅ジュースもきんかんシロップも同じです。中身の表面や蓋の内側にカビや浮遊物がなければ大丈夫！無添加で加工品を作ることとはこういうことなのです。ご自身で判断がつかない場合は遠慮なくかごしまんまへご連絡下さいませ。