・味噌等の空き容器
・青紫蘇の葉20枚くらい
・醤油大さじ2
・酢大さじ1
・ごま油大さじ1
・黒酒（または酒みりん）大さじ2
・あればナンプラー大さじ1弱
・粗糖大さじ2
・すりごま適宜
・青紫蘇の葉20枚くらい
・醤油大さじ2
・酢大さじ1
・ごま油大さじ1
・黒酒（または酒みりん）大さじ2
・あればナンプラー大さじ1弱
・粗糖大さじ2
・すりごま適宜
調理時間
5分＋1日冷蔵庫に寝かせる作り方
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01.味噌等の空き容器に調味料全てを入れていく
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02.よく洗って水気を取った青紫蘇とすりごまを交互に容器に入れていく
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03.重石（ガラスや陶器の重い器などでよい）を載せてふたを閉めて冷蔵庫へ
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04.1日後に天地返しして完成。
ごはんに載せて食べるととまらない美味しさです。