作り方

• 01.
  大根を水でよーく洗います。
• 02.
  赤大根を縦に半分に切り、3mm程厚の半月切りします。
• 03.
  ジップロック袋に②を全て入れ、塩を中さじ1杯入れてよくかき混ぜてチャックを閉じて30分位そのまま常温で放置しておきます。
• 04.
  赤大根からたくさん水が出ているので、ジップロック袋ごと逆さにして絞って水を出します。
• 05.
  ジップロック袋に粗糖大さじ1、つぼ酢大さじ2入れて、再びチャックを閉じて冷蔵庫に入れて一晩寝かせたら完成です！