【食は薬である】
いつも「かごしまんまだより」を読んでくださり、ありがとうございます。
「解散を考えている暇はない」と発言してひと月後には衆議院解散を表明した高市首相。
しかし私たちの暮らしを直撃している物価高騰への対策、中国への問題発言、統一教会との癒着や裏金問題、維新の健康保険金不払い問題など、国民が納得できる説明や責任は、何一つ果たされていないように感じます。
そのような状況下、憲法で「戦争の放棄」を掲げている日本が、今なぜ所得税を増やしてまで軍事力を強化していく必要があるのか。国政を止めて解散選挙する必要があるのか。私にはどうしても理解できません。
また、こうした本質的な問題を大きく取り上げない日本のマスコミにも、強い違和感を覚えます。
世の中の空気は、どこか戦前を思わせるような不気味さを帯びてきているように感じます。
この物価高騰に終わりが見えない情勢で、多くの人が少しでも安い食材を求めるのは当然のことです。
けれども、モノの値段には必ず理由があります。安いものには安い理由があるのです。
人工的で“ニセモノ”に近いものほど原料が安価で安定しているので大量生産ができ、安くなります。
本来、食料とは自然の恵みからしか得られないものです。なので人工的につくられたものを口に入れると、身体は正直に反応します。まず舌が「おいしくない」と感じ、次に胃がもたれ、腸はうまく消化吸収できず負担がかかる。
結果として便秘になりやすくなり、全身で拒否反応を起こすこともあります。その代表例がアレルギーです。
日常的に人工物を摂り続けると、負担のかかり続けた部位の細胞が暴走し、がんやさまざまな病気につながることも。
しかし物価高の時代に、添加物や農薬、遺伝子組み換え（GM）を避ける食生活を続けるには、ちょっと工夫が必要です。 それは、買物時に「原材料が多いもの（加工品）」をなるべく避け、「原材料が少ないもの（基礎調味料）」を選び、加工品はできるだけ手作りすること。
具体的には、
避けられる＆手作り可能な加工品→ドレッシング、焼肉のタレ、ポン酢、〇〇の素、漬物類、惣菜類等
こだわるべき調味料→塩、粗糖、酢、醤油、味噌、油類、料理酒類、その他各国の調味料類、スパイス類など
あると便利な常備品→にんにく、生姜、ごま、海苔、梅干し、季節ごとの香味野菜(ミョウガやゆず等)
ドレッシングや焼肉のタレなど実際に作ってみると、意外なほど簡単で、そして加工品がいかに高いかに気づきます。
加工品には、手間賃、容器代、パッケージデザイン料、送料、広告宣伝費まで含まれています。それを激安商品にするためには少しでも原料コストを下げ、少しでも売りやすくするために、人工物や薬まみれの原料や製造方法にならざるを得ません。
しかしできるだけ自分で手作りするようにすれば、安心できる材料で、しかも結果的に安く済むことも少なくありません。
こんな時代だからこそ、よりいっそう工夫して日々の食卓から、自分と家族の身体を守る選択をしていきたいものですね。

すい臓がんのため56歳で生涯を閉じたスティーブジョブズが、最期に残した五カ条の一つをここに紹介いたします。
「食事を薬と思って食べること。でないと薬を食事のように摂らなければならなくなる。」

今日も皆様の冷蔵庫と食卓が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から願っています。

【今年も一年、本当にありがとうございました】
異常とも言えるほど物価が上がり続けた一年でした。
そんな中でも、変わらずかごしまんまの商品を選び続けてくださったことに、心から感謝しています。
正直に申し上げて、売上は落ち込み続け、厳しい時間が長く続きました。
それでも、商品と一緒に届く感謝や応援のメッセージに何度も救われ、力を頂きました。本当にありがとうございます。
今年は、社会の空気についても多く考えさせられました。
特に「中国人が嫌い」「中国人は出ていけ」といった言葉が、今や平然と使われていることに、強い違和感を覚えます。
確かに、マナーや価値観の違いに戸惑うことはあります。
日本の常識とは合わず、理解しづらいと感じる場面もあるでしょう。
ただ、それを理由に国や人をひとまとめにして否定することが、正しいとは思えません。

日本人も海外では『何を考えているのかわかりにくい』『自己主張が弱い』『議論ができない』といった特徴を、日本人全体のこととして語られることがあります。
どの国にも、さまざまな人がいて、良い面も、そうでない面もある。
違いを理解しようとする努力を手放したとき、分断は簡単に広がってしまいます。
日中関係についても、今の日本全体の空気感には強い危機感を覚えています。
「対話が重要」と言いながら、実際の行動は中国を遠ざけ、避け続けているように見える高市政権。
国際会議への対応や、特定の国を排除しようとする動きは、対話とは正反対です。
問題となった発言について、きちんと説明し、撤回や謝罪をすれば済むことなのではないか。
多くの国が、そう感じているのではないでしょうか。
国際社会からの信頼を失いつつあることは、円安の加速にも表れているように思います。
それでも現実を認めず、軍事力の拡大や「核保持が必要だ」といった発言まで出てくる。
そうした現政権の動きは、戦前の空気と重なって見え、強い不安を覚えます。
来年は、この閉塞した空気が少しずつ澄んでいきますように。
どうぞ、ゆっくりと優しい時間が流れるお正月になりますように。
今年一年、本当にありがとうございました。
皆さまの冷蔵庫と食卓、そしておうち時間が、安心と幸せで満たされますように。
変わらず同じ空の下、心から願っています。

【里山の栄養カプセルむかご】
秋の里山では、自然薯(じねんじょ：山芋の原生種の一種)の枯れかけたツルから小さなまんまるい粒が顔を出しています。
自然薯の主役は地中の芋ですが、むかごは地上のツルの途中にできる“空にできる芋”。
やがて自然と地上に落ちて、タネとなって新たな命になります。
採れる期間はごくわずか。
小豆ほどの大きさで個性のない淡白な味ですが、その一粒に秋の生命力がぎゅっと詰まっています。
この時期、自然薯畑でだけ採れる“旬の贈りもの”を、野菜セットに少しだけお入れします。
(単品でも[旬の地場産野菜・果物]カテゴリで販売しております。ぜひぜひお試しください)

むかごが“栄養カプセル”と呼ばれる理由
小さな姿からは想像できないほど、むかごには豊富な栄養が含まれています。
中医学では「零余子（れいよし）」と呼ばれ、胃腸や腎をやさしく補い、体の内側から元気を整える“養生食”。
　・たんぱく質……体力の土台づくりに
　・カリウム……むくみの予防・巡りのサポート
　・マグネシウム……神経や筋肉の調整役
　・鉄分……貧血予防、女性にうれしい栄養
　・ビタミンB群……代謝アップ・疲労回復
　・ムチン……胃腸保護、免疫サポートがある“山芋のチカラ”
季節の変わり目にこそ嬉しい、まさに『里山の栄養カプセル』です。
食卓で感じる秋 ― むかごの簡単レシピ3選（クセもなく皮ごとそのまま食べられます）
塩ゆで　2,3分ゆでて塩をふるだけ。ほんのり甘く、ほくほく食感。きゅうりやレタスと和えても。
むかごご飯　お米に混ぜて炊くだけ。秋の香りが広がる素朴なご馳走に。
素揚げ・バター炒め　塩胡椒や乾燥バジルをかけて。おつまみやおかずに秋のアクセントを。
昔、里山の子どもたちはツルをたどってむかごを探し、ポケットいっぱいに集めて家へ持ち帰ったそうです。
そんな“山の時間”を、現代の食卓にそっとお届けします。
『旬のスイッチ』を身体に入れてくれる小さな秋の味。
里山の息吹を感じながら、元気な一週間をお過ごしください。
皆様の冷蔵庫と食卓とおうち時間が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から願っています。

【年末食材の縮小のお知らせ】
かごしまんまは2011年に通販スタートしました。日本の食の安全が大きく揺らいだ年で、家族のために安心できる野菜や食材を探してかごしまんまに辿り着いてくださいました。それから10年以上経ち、私達の家族構成は変化していきます。あの頃の子供達は今や就職し、新たな家庭を持つまでにもなりました。
そしてコロナ禍を経て今、私達は猛烈な物価高騰のさなかにあります。
「野菜以外の食材はそれほどいらなくなってきた。お菓子もお菓子材料も必要なくなってきた。」というご家庭は多いと思います。かごしまんまではそういった食材の売れ残りが多くなってきました。
そこで、ロット数がある商品(仕入れ時に必要最低限発注数が決められているもの)で売れ残りが出る傾向の商品を、やむなく順次販売休止とさせていただくことに致しました。
ご家族のカタチが変化したことで、業界全体でお正月商品の食品ロス問題も近年高まっています。とても心苦しいのですが、ロット数がある年末商品も今年は休止いたします。
これら商品をご愛顧してくださっている方々には大変申し訳ない思いでいっぱいですが、どうぞご理解のほど心よりお願い申し上げます。
イオンの5％OFFの日のレシートを見るたびに、「5％OFFとはこんなにも大きいものなのか」と驚愕します。
レジ袋の5円を我慢するのがバカらしいほどです。
世界各国では消費税減税が進んでいるのに、日本はガソリン暫定税率すら廃止になりません。経済低迷の中で最低賃金が上がれば、商品の価格高騰や外食産業・零細企業の廃業にますます拍車がかかります。
消費税がない時代、日本は豊かでした。元に戻して欲しい、せめて消費税減税して欲しい、と切に願います。

【心潤う月イチ舌鼓＼食の秘島かごしま頒布会／スタート】
あらゆるものを少しずつ我慢して生活するこのご時世だからこそ、たまには突き抜けた美味しいものを食べたい。
最近ではそんな需要が高まりつつあります。
そこでかごしまんまでは、『とても美味しくて良いものだけど様々な原因で商品化できなかったもの』や『突き抜けて美味しいもの』を送料込のお得な５５００円セットにして頒布会を企画しました。
もちろん無添加にこだわります。宝物を発掘するような頒布会にしています。
第１回は出水田鮮魚さんの干物セット。さっそくご注文頂いた方から続々とお喜びの声を頂きました。
「たくさん入っていてびっくり！」「家族で色々な魚を味見し合い、奪い合って食べた。」「干物の味がレベチに美味い」
有機玉露やビーントゥーバーチョコとカカオ製品の回もあります。さあ月イチ贅沢で、心もお腹も潤ってみませんか？

【シェラトン鹿児島に採用されています】
10月1日から11月30日までの2ヶ月間、『鹿屋市×All Sheraton Japan フェア』がシェラトン鹿児島で開催です。
かのや姫小豆も、素敵なカフェのスィーツやブッフェのあんぱんやデザートに変身中。
鹿児島に旅行や出張で来られる際には、シェラトン鹿児島にもぜひお立ち寄りくださいね。
皆様の冷蔵庫と食卓とおうち時間が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から願っています。