【島オクラ】
津波警報は怖かったですね。2011年3月11日以来の全国的な警報で、色々な思いが巡りました。
しかし鹿児島県民の足である桜島フェリーと垂水フェリーはどちらも運行していて「強いな・・・」と思いました。
年々、気温も台風も北上しているように思います。去年は11月後半まで暑く、12月に入っていきなり冬が来た、という感じでした。秋がどんどん短くなってきていますね・・・。
今年も全国的に暑いと言われています。水分補給や熱中症対策など、どうぞお気をつけてお過ごしください。

今年の鹿児島の夏は、毎日雨が降ったり晴れたりして、去年よりは過ごしやすいように思います。
ただ、雨が降った時の土砂降りっぷりったら！あまりに濡れ過ぎて寒くなり、すぐにでも着替えたいほど。
そしてすぐに出てくる野蛮でアチチな太陽。今年は夏野菜が元気になるわけです。

そして今年はとうとう島オクラの生産者さんがかごしまんまにオクラを出してくれることになりました。
毎年この島オクラを食べるたびに、普通のオクラよりも大きくて柔らかくて甘くて美味しいので、ぜひ野菜セットにも入れたいなあ、と思っていたのですが、10年くらいずっと断られ続けていました。
理由は「数を約束できない。かえって迷惑かける」から。
なぜか今年は初めて「いいよ」と言ってくれました。やったー！！
そういうわけで今夏は野菜セットに島オクラを入れております。
この島オクラは、生産者さんがわざわざ沖縄から種を取り寄せているそう。
普通のオクラよりも巨大で、たくさん入れてくれるので、最初は皆さん笑っちゃったのではないでしょうか。
大きさと量にびっくりしますよね。でもなぜか美味しい。旬なのでチカラがあるんですよね。
いつもの夏よりもオクラをワシワシと食べているのではないでしょうか。
8月いっぱいはありそうです。まだ食べていない方はぜひぜひかごしまんまのオクラを食べてみてください。
(島オクラは貴重で数がとれず通常のオクラになることもあり得ます。ご理解ご了承くださいませ)
おすすめのオクラの食べ方はやはり茹でること。
グラグラに煮込んだお湯の中に投入したら1分後にすぐ流水に浸します。
包丁で切るときに「ザクザク」切れたら、そのオクラは繊維が固くなっていて食べづらいので捨ててください。
オクラは旬になると毎日毎日収穫しないとどんどん繊維が固くなってしまう野菜です。
たまーに前の日に収穫しはぐって固くなってしまったオクラが混ざっていることがあります。すみません。
お好みでかつお粉末や醤油・酢・粗糖・ごま油で味付けして、思いっきり旬を楽しんでくださいね。

皆様の冷蔵庫と食卓とおうち時間が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から願っています。