配送中の温度管理ミスによる葉物の凍結事故の報告があります。葉物が溶けていたり凍結したような跡がみられたりする場合は、その実物を廃棄なさらず速やかに配送会社にご報告・ご相談してください。配送中の凍結や落下等による商品の損害は補償されます。お手数ではございますが配送環境改善の為に運送会社へのご報告をぜひお願いします。

【気温がなかなか下がらず野菜が大暴落】
例年ですと11月の鹿児島の気温は昼間でも20℃を下回っています。しかし今年は20度を超える日が続き、12月のかきいれどきに狙いを定めて植え付けした野菜が、軒並み11月に収穫期を迎えてしまいました。天候不順で何もなかった今夏とは正反対に、スーパーや直売所には野菜が溢れて大暴落中です。
先日は近所のスーパーで巨大な白菜が6玉段ボール箱にはちきれんばかりに入って100円で店の外に山積みになって売られていたのを見て心がとても痛みました。段ボールに溢れるように入った白菜6玉をつくるのにどれだけ多くの労力と費用が生産者さんにかかったことでしょう。6玉100円なんて運送会社への運賃にもなりません。大赤字です。
また例年に比べてあたたかいため、細菌に弱い秋冬野菜が軟腐病にかかっています。鹿屋市では特にブロッコリーの被害が酷いです。軟腐病は野菜が悪臭を放ちながら腐る病気なので被害に遭うと全く売り物になりません。
野菜セットでおなじみ新馬場さんの小松菜・ほうれん草・チンゲン菜も数日前は普通のサイズだったものが、気温が良い上にいいタイミングで雨が降るものですからすぐに巨大化してしまいます。
常に自然に振り回されて、不作でもお金にならず豊作過ぎてもお金にならない・・・。農家は本当に本当に大変な職業だと思います。そしてこのままですと12月の野菜が不足して市場が大荒れしそうな予感がする今日この頃です・・・。
このように生産者さんの苦労を見ているからこそ、かごしまんまでは市場のように大きさや見た目の規格は生産者さんに課していません。特にかごしまんまの多くの野菜は減農薬・無農薬栽培で手間もかかる割にキレイな野菜にならないので、市場では見た目と価格で劣等生です。美味しく食べられる野菜ならば、大きさが巨大でも小さくても変な形でも虫の穴が開いていても細菌と戦ったシミがあっても傷がついていても生産者さんから買い取り続けます。そしてまんまだよりと野菜イラストで説明しながら生産者さんから消費者さんへの橋渡しをしていきたいと思っています。

【12月25日と1月8日は発送量が非常に多い為、作業が終わらない場合は次の日に発送させて頂きます】
年内最終便と年明け初の便はご注文がどうしても集中し、メール等の連絡が遅れたり発送作業が終わらない可能性がございます。スタッフ全員、全力で作業いたしますので、誠に申し訳ございませんがどうぞご理解ご協力賜りますようよろしくお願い申し上げます。
また、年末年始は全国的に配送量・交通量共に非常に増加する為、配送に遅れが生じる可能性があります。商品の到着を心待ちにしている中、大変申し訳ございませんがこちらもご理解くださいますようお願い申し上げます。

【1月5日と8日と13日発送の締切は12月25日午後1時です】
年末年始は多くの生産者が休暇に入る為、生産者への発注を年内にしなければなりません。
つきましては1月8日・13日発送の締切を12月25日午後1時とさせていただきます。
12月28日～1月7日迄と1月12日は年末年始と祝日の関係で発送はございません（1月5日は七草のみ発送）。HPからのご注文はできますが、会社業務はお休みとなりますのでメール・電話等のご連絡は休み明けとなります。
重ねてどうぞご理解ご協力よろしくお願い申し上げます。
今日も皆様の冷蔵庫と食卓が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から願っています。

配送中の温度管理ミスによる葉物の凍結事故の報告があります。葉物が溶けていたり凍結したような跡がみられたりする場合は、その実物を廃棄なさらず速やかに配送会社にご報告・ご相談してください。配送中の凍結や落下による商品や野菜の損害は補償されます。
お手数ではございますが配送環境の改善のためにも運送会社へのご報告をぜひお願いします。

【野菜が一番美味しくて種類も量も豊富な季節に突入です】
南国独特の厳しい季節は去り、鹿児島野菜が一番美味しくて種類も量も多い季節に突入しました！食卓も華やぎますね。レギュラー陣で唯一ないのは玉ネギくらいでしょうか（九州の玉ねぎは今が植付け時期）。
気温がちょうどいい上に、いいタイミングでたまに降る雨。今日は雨降りなので明日にはまた葉物野菜がぐぐぐーんと育って大きくなっていることでしょう。というか大きくなり過ぎていることでしょう。ピーマンなどの野菜もたくさん実がなり過ぎていることでしょう。生産者さんは不作でも泣き、豊作過ぎても泣かされます。といいますのも、豊作過ぎると今度は市場で野菜が大暴落するからです。
私達の子育てもそうですが、生き物相手はうまくいかないのが世の常ですね・・・・。
今日の雨で、来週の野菜が大きく元気いっぱいなのは決定になりました。これからは段ボールがギッシリモフモフになって梱包者泣かせの日々です。冷蔵庫の野菜室もギッシリ幸せいっぱいになりますね。

【やごろう豚の無添加加工肉シリーズが近日中に商品UPします】
鹿児島県曽於市の大成畜産さんが新たにお取引をして下さることになりました。
大成畜産さんは、黒豚と他の品種を掛け合わせてオリジナルの『やごろう豚OX』という銘柄豚を育成し、自社加工でベーコンやソーセージ等の加工肉を製造しています。ドイツで修業を積んだ人を講師に招き、そのノウハウを忠実に守って製造しています。そしてなんと全ての加工肉類が無塩せき・無添加で真空包装機械もあり、冷蔵配送ができます。ドイツ手法の肉類加工品のノウハウを持っていますから、ソーセージ類だけでなくレバーペーストやケーゼやベーコンブックのようなクリスマスにピッタリなものも商品化できます。しかも精肉類も『鹿児島黒豚』よりお手ごろな価格で提供できますのでお財布にも嬉しい価格帯の小間切れやミンチ、モモブロック等も商品UPします。
11月中には商品化していくべく頑張りますね。
『鹿児島黒豚』は鹿児島が誇るブランド銘柄で美味しい高級肉。これに対し、この『やごろう豚OX』はお手頃価格なのにとても美味しい日常使いの肉。そして部位によっては豚肉なのに和牛のようにきめ細かいサシ（脂肪）が入り、とてもジューシーで柔らかい子供も食べやすい肉。そんな、主婦には嬉しい鹿児島県産豚肉が『やごろう豚OX』です。しかしお手ごろ価格なので、飼料は地元産だけでなく普通の輸入飼料も入ります。畜産業にとって飼料は一番コストがかかるところです（さらに放牧飼育となるともっとコストが跳ね上がり、日常使いのお肉ではなくなります）。多くの方が日常使いできて美味しくて鹿児島県産のお肉、ということで『やごろう豚OX』を商品化することにしました。
参考までに、放牧飼育で餌も有機の飼料にこだわっているすごい生産者さんは三清屋さんです。三清屋さんは日本で初めて畜産で有機JASを今年取得しました。三清屋さんも大成畜産さんもHPがありますのでぜひ参考にしてください（三清屋さんの精肉類は全て冷凍発送なので現時点ではかごしまんまでは商品化していません）。
今年のクリスマスやお正月は去年よりも食べられるものが増えそうでなんだかワクワクしてきましたでしょう？
楽しみにしていてくださいネ。
今回も皆様の冷蔵庫が安心と幸せで一杯になりますように。

【今回のとうもろこしは返品・交換をしません宣言】
かごしまんまの考え方・理念をここに書きますので、野菜セットをご注文されてない方も一読いただければ幸いです。
今回のトウモロコシは減農薬栽培で、まさかのこの時期にできた奇跡のトウモロコシです。
今年の普通のトウモロコシ生産者は、早く植えた人は6月の異常な長雨にやられて全滅、遅めに植えた人は8月の台風にやられて全滅でしたので、鹿児島ではまさかの大不作でシーズン終了でした。ところがチャレンジャーな生産者が南大隅におりまして、なんとさらにその後に植え付けをずらしてダメもとで栽培してみたところ何の妨害もなくできちゃったとのことでした。この時期にトウモロコシが収穫できるなんてミラクルです。ましてや今年は本当にトウモロコシがなかった年。野菜セットに入れられるのも今年は今回1回限り。ご家族で楽しんで召し上がって下さい。
さて、ここからが本題です。
今回のトウモロコシには皮がついております。皮をむかないままの方がトウモロコシが劣化しにくいからです。
皮をむいた方がトウモロコシの虫食いや傷みや実の不具合がわかるので売り手側に都合がいいのですが、少しでも鮮度が良く美味しいものを味わっていただきたいので皮付きのままにしてあります。
しかしトウモロコシは糖分の塊です。もちろん虫や微生物も動物（タヌキや鹿）もトウモロコシが大好き。食べないわけがありません。じゃあそれをどう防ぐのかと申しますと、農薬と防護ネットです。タヌキなどには防護ネットでOKです。でも虫や微生物には農薬の耐性がついていきます。するとどうするか。より強い農薬を使用します。すると今度はトウモロコシ自身もその農薬に負けて弱って枯れてしまいます。それを防ぐために今度は人間はどうしたか。なんと強い農薬をかけても枯れないトウモロコシを遺伝子組み換えで作ってしまいました。他の生き物が死滅するような農薬をかけられても元気でいるトウモロコシ。不自然極まりないですよね。また、遺伝子組み換え植物はそれだけ毒性が強い農薬がたっぷり大量にかかっているということ。糖分の塊であるトウモロコシがたくさん入っている缶詰や冷凍コーンはどうやってあんなに綺麗な粒でしかも安くできるのか、農薬量を考えると怖くなります。日本ではまだ遺伝子組み換え作物はありませんが、輸入のコーンスターチやコーン油など加工食品に使われているトウモロコシ原料製品はほとんど『遺伝子組み換え不分別』、つまり『遺伝子組み換えである』トウモロコシからできています。
消費者の皆さんは野菜に無農薬や減農薬を求めますが、虫食いがあったり菌に侵されて傷んでいる部分があったりすると返品・交換を希望します。するとどうなるか。生産者も利益を出して生きていかねばいけないので減農薬・無農薬栽培をやめ、綺麗なトウモロコシをつくるために農薬を多用します。その方が労力も苦労もコストも減るからです。
トウモロコシに限らず、野菜は安全なものほど虫や菌にも食べられています。そこを私達食べる側がしっかり理解して少しぐらいの虫食いや傷みを許容していかないと日本の減農薬栽培は絶滅していきます。ましてやTPPの波がすぐそこまで来ている今。安くてきれいな野菜のみが生き残るなんておかしいと思いませんか。減農薬で頑張っている生産者を私達が応援するには、安心な野菜の本当の姿は決して綺麗ではないということとその対価（価値・価格）を理解し認めることが必要なのです。
もちろん、あまりにひどくて食べられそうもないものは生産者とかごしまんまの二重チェックで選別し廃棄しています。しかし外見からはわからない傷みや虫食いや虫はどうしても防げません。特に今回のトウモロコシは皮付きで外側からのチェックしかできませんので、生産者にもかごしまんまスタッフにも中の様子がわかりかねます。
野菜に虫食いや傷みがあっても虫がいても、勇気を出してその虫や気持ち悪さと戦ってその部分をカットして調理してください。大丈夫。慣れます。食べられます。お子様がいればぜひ一緒に皮をむいて楽しんでください。
それが本来の安心な野菜の姿でありますし、私達が減農薬野菜を望むならそのリスクも負うべきだと思います。
よって皮をむいて中身の虫食いがひどい場合も微生物による傷みがある場合でも今回は返金・交換いたしません。
絶滅しそうな農業の、中でも最も絶滅しそうな減農薬栽培生産者を守るために、どうかご理解ご協力をお願いします。

【新商品と年末商品の予定】
創業40年の老舗の魚屋さんから鹿児島近海の魚類を仕入れることになりました。
まずはアジの干物、きびなご、シイラの切り身等から商品化します。
干物は、地酒と塩のみの味付けで一切添加物を入れずに地酒の酵素で天然アミノ酸を引き出すので魚本来の優しい旨味が味わえる、若主人こだわりの絶品の味です。
アジは9月末にこどもみらい測定所さんで放射能測定もして不検出でした。魚を少しずつ商品化、少しずつ放射能検査していきますね。
大好評の新村畜産さんからは、冬なので牛スジ肉とハンバーグの種とつくねの種を商品企画中です。牛スジ肉はこれからの季節に糸こんにゃくや大根と煮込んだり、カレーやビーフシチューの具にしたり大活躍。牛なのにお得なお値段の部位なのでお財布にも嬉しいですね。ハンバーグの種とつくねの種は生クリームの絞り袋のようにニューッと出せるタイプの袋で検討中です。
年末年始のパーティシーズンに向け、ジュース類も充実します。
日向夏ジュース、ニンジンジュース、オーストラリア産アップルジュースが商品に加わります。特に日向夏ジュースとアップルジュースは濃縮還元ではなく、絞ったままのストレートジュースなのでその美味しさにびっくりすると思います。
また、おうちで手作りクリスマスケーキセットご注文の方にはなんと
先着100名様に、ツリーとステッキのキャンドルとかわいいピックの
セットをプレゼントしちゃいます。これはとってもかわいいですよ♪
もちろん今年もシュトーレンを販売します。毎年1月になっても注文が止まらないほど人気のシュトーレン。予定としては、今年は11月から早めに販売開始しようというところです。
おせち食材も手作り煮しめセットや海老の佃煮系の他、今年は新商品を入れます。鶏肉や豚肉のごちそう系お惣菜を予定しています。
残念ながら、伊達巻やかまぼこ等の練り物系は今年もOKなものに出逢えませんでした。タラちゃんの存在をどうするかが本当に難しいですね・・・・。
年明けには七草粥用の七草セットも企画中です。これは実現させたい。熊本県産や福岡県産の七草をみなさんの食卓へお届けしたいです。
いったいこの国はどこへ向かっちゃうのだろう、と思うようなニュースばかり入ってきますが、大切なご家族との食事の時間に虹をかけるべくスタッフ一同、頑張っていきますね。
どうぞ、楽しみにしていてください。

【11月１週目の発送日につきまして】
11月3日（火）は、祝日の為、発送がございません。4日（水）も前日が祝日の為、発送準備が行えず発送をお休みさせて頂きます。１週目は6日（金）のみ発送となります。その関係で、定期便をお申込みのお客様で11月6日（金）へ発送日を変更ご希望の際は、お手数ですが注文締切の《10月30日金曜日13時》までにご連絡くださいませ。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。