「減農薬」や「無農薬」について今日はお話ししようと思います。
私達消費者はできればキレイで新鮮で無農薬の野菜が食べたいなと願います。でもそれは非常に難易度が高いことです。まず、なぜ農薬を使用するかといいますと、農家の人の苦労を減らすためです。無農薬では例えば大根ですと土壌のセンチュウやジムシから被害を受けると、大根の表面に黒く焦げたようなシミが出来たり穴が開いたりするので見た目が悪くなり市場では売れなくなります。白菜やチンゲン菜などの葉物類ではチョウの幼虫やカタツムリ、エカキムシなどに葉を食われてやはり見た目が悪くなるので売れなくなります。自然の堆肥などで栽培するよりも化学肥料を使う方が、野菜が早く大きく育って収穫後もイキイキとしている時間が長くなります。ジャガイモは保存がきく作物ですが、芽が出ると見た目も味も品質も変わり、やはり売れなくなるので薬品使用や放射線照射をします。キュウリやトマトは病気にとてもなりやすい作物ですのでその予防で農薬を使用します。これらを無農薬でやろうとすると、例えば大根を栽培する前にエンバという麦を栽培するとセンチュウが激減します。葉物を食べる虫の駆除は人の手で1匹1匹取り除いていったり、ハエ取り紙を野菜の周辺に１つ１つ立てていったりします。ジャガイモは発芽していく度に芽かきをして取り除いたりリンゴを一緒に入れてリンゴの持つエチレンで発芽を予防したりします。どれひとつとっても大変な労力と根気のいる作業です。しかしながらスーパーの店頭ではキレイでシャキシャキしていて美味しそうで、農薬・化学肥料まみれの安価な野菜の方が売れていきます。有機栽培・無農薬の野菜は、虫の穴だらけで萎れていたりしていてしかも高価。私達はついつい見た目が綺麗で安い野菜を買ってしまいがちです。
また、現在は無農薬で野菜を栽培・収穫していても、土壌には残留農薬が数年あるので、農薬を使用せずに野菜をつくるには、それ以上の長い年月をかけてそれぞれの作物に適した土壌づくりをしなければなりません。そうやって頑張って栽培した野菜でも病気などの被害にやられたら農家は収入0のリスクを負います。
全くの農薬や化学肥料無しでは野菜が被害を受けるリスクが高すぎるし労力も手間もかかりすぎる、でもなるべく農薬を減らして、できるかぎり安全なものを提供したい、そう思う農家が九州には増えてきています。畜産業が盛んな九州では堆肥や肥料も時間と手間をかけて自分で作る農家もたくさんあります。農薬は野菜が芽を出すときや苗の段階のほんとうに小さなうちに１回使用することが多いです。キャベツなどはその代表例です。
また、有機JAS認定基準の有機農法とは、原則として、播種・植付け前２年以上化学的肥料や農薬を使用しないこと（多年生作物の場合は収穫前３年以上）。原則として、栽培中に化学的肥料や農薬を使用しないこと（多年生作物の場合は収穫前３年以上使用しないこと。）。などの約束事がたくさんあります。
よって、現在無農薬で頑張っても完全に「無農薬・有機農法」とは厳密にはなかなかいえない、という事情もあり、
「減農薬・低農薬」という表記になってまいります。低農薬・減農薬の基準も生協や県や市町村によって色々ありますが、調べてみるとけっこうな量の農薬がOKになっていたりします。
結局はその農家のやり方や考え方よって農薬使用はずいぶん変わってくるものであると思います。
かごしまんまでは、草ボウボウな畑で野菜を作っている農家と契約しています。
HPの生産者紹介のコーナーも参考にして下さいませ。
農家の苦労や負担を減らせば、安全な野菜をより安く供給してもらうことができます。そのためには私たち消費者の野菜や農業への理解が必要です。大根の黒いシミや少しの割れがあったり、葉物野菜に穴が開いていたり虫がついていたり。（今の時期は新ジャガなので大丈夫ですが、）冬にジャガイモから少し芽が出始めていたり。そういったことを「安全で安心な証拠だ」と思えるようになっていけたら、生産者と消費者との距離もグッと近くなり、見た目ではなく本当のおいしくて安心な野菜に出会えるのだと思います。
これからも生産者と努力・協力しあって、放射能汚染を防御し、なるべく農薬や化学肥料に頼らずどこよりも負けない鮮度と量をお客様に提供させていただくよう、一生懸命やってまいります。どうぞよろしくお願い申し上げます。

再お知らせです。かごしまんまは4月27日から5月6日までGWによる生産者・従業員の休息確保の為お休みをいただきます。連休前は26日（金）が最終発送で、連休明けは5月8日（水）発送がスタートです。皆様にはご不自由をおかけして大変申し訳ございませんがどうぞよろしくお願い申し上げます。

今日は野菜セットにレンコンが初めて入りました。レンコンはその名の通り、蓮の地下茎なので湖沼地や湿地帯、もしくは水田にしないと栽培できません。さらに粘土質でミネラルや栄養たっぷりの土壌でしかよく育ちません。ですから産地も特定され、新鮮なレンコンに付着している泥は粘土質なのです。九州では佐賀県が主な産地で、あとは熊本や宮崎のほんの一部でしか作られておりません。全国的には霞ケ浦がある茨城県が最大の産地です。

最近、野菜セットをご注文の皆様には「ちょっと古いですが深ネギ」のおまけをおつけしております。
実はこれは、ある農家が契約栽培していた深ネギなのですが、その契約先のバイヤーに深ネギの出来を気に入ってもらえず買い取ってもらえなかったものです。その数6000本！！丹精込めて育てた深ネギです。契約先に断られ落胆して3月初旬に収穫し、かごしまんまに無償でくださったものです。
こんな立派な深ネギがどうして断られたのでしょう。ちょっと大きいな、とは思いますが、せっかく作った農作物を売り物にできないなんて、農家の苦労とその思いははかりしれません。
保存方法に気を付ければネギは長く食べられますので、最近の野菜セットには毎回おまけとしておつけさせて頂いているのです。
311前までは、スーパーや生協系の宅配で「有機栽培」や「減農薬」表示のものを選び、加工品やお菓子などは添加物表示に気を付けて食料を購入していました。でも、311以降はかごしまんまのようなネット通販が買い物には一番いいなあ、と思うようになりました。なぜなら店頭やカタログで選ぶ買物方式では場所や紙面の関係で原材料の産地の詳細や添加物などの詳細を表示することに限界がありますが、かごしまんまのようなネット通販ですとメーカーや生産者からの情報は全て掲載することができます。そればかりでなく生産者の顔や現場の様子、放射能情報などもあわせて簡単に見ることができます。可能な限り新鮮なものを生産者に無理なく提供して頂くために注文した商品は最短でも1週間後に届くという不便さもありますが、311以降の食糧調達方法としてかごしまんまはネット通販という方法を選択してよかったな、と思います。綺麗な写真や買いたい気持ちにさせるようなうたい文句はない商品ページですが、商品チョイスと原材料の詳細開示はこれからも妥協せず、正直であり続けるかごしまんまポリシーを守っていきたいと思います。

また、かごしまんまの野菜は農薬や化学肥料を極力使用しないので、見た目も悪く市場のものより輸送に弱いです。もしかしたらお手元に届く際に虫が一緒に眠っているかもしれません。50ｋｍ離れた桜島からの灰もかぶっています。すみませんが丁寧に洗って食べてください。見た目は悪いですが、穴が開いていたり形が悪かったり少し割れが入っていたりしても食べられます。それが安全でやさしい自然の恵みだと考えています。どうぞご理解、ご賛同くださいますようお願い申し上げます。
しかし野菜にカビ・腐敗・凍結、また割卵等ございましたら遠慮なくお申し出ください。
その他の商品も安全性とおいしさにこだわりぬいたものばかりです。一般の商品よりも不格好なものばかり。しかし全て添加物嫌いの私と避難ママみきちゃんが厳しい目と舌で選んだものばかりです。ここなら安心して買い物ができる。スーパーに並ぶ食品よりもちょっと高くなるかもしれない、でもこれが本当の食品の味。そんなものをかごしまんまでは提供し続けていきたいと願います。　　　　　　　　　

桜がきれいなシーズンですね。鹿児島はだんだん葉桜になってきておりますが皆様のところはいかがですか？

お知らせです。
4月9日と12日の野菜セットにはレンコン（佐賀県産）が入ることが決定しました！レンコンはリクエストが多い商品ですが、鹿児島県では栽培していない事と、4kg箱単位で買い付けしなければならない等、扱いが難しかった野菜の一つです。しかし今回、生産者のご厚意により単発ではありますがレンコンを入れられることになりました。こちらのスーパーでも新鮮なレンコンはなかなかない為、私も年末年始以来食べておりません。今からわくわくしております。貴重な佐賀県産の新鮮なレンコンが入るなんてめったにございません。レンコンが食べたいぞーって方はお早めにご注文下さい（野菜セットのみで、レンコン単品販売はございません。）。
もうひとつお知らせです。
かごしまんまは4月27日から5月6日までGWによる生産者・従業員の休息確保の為お休みをいただきます。
連休前は26日（金）が最終発送で、連休明けは5月8日（水）発送がスタートです。皆様にはご不自由をおかけして大変申し訳ございませんがどうぞよろしくお願い申し上げます。

先日、総理が福島県を訪問されていっそうの復興と風評被害の払拭と原発再稼働とをあらためて頑張るとおっしゃったとかいうニュースが出ていました。いまだ体育館で暮らす人々がいる中で、東電や国の責任は棚上げし、食品のチェックや避難区域どんどん解除していき、原発を推進していく方向に向かっています。風評被害や原発への不安は、むしろ国の国民への情報隠匿や安全軽視の姿勢が生んでいるものだと思います。食品の安全性の基準値を設けるのなら、それを検査する機械や費用の負担を国や東電がするべきです。それをしないから制度は形骸化し、消費者は安心して食品を買えないのです。このまま食品や水や土地の安全性を軽視したまま原発推進の方向に向かい、老朽化した原発も津波対策も地震対策もそのままでいたらまた必ず悲劇は起こるでしょう。しかも一度汚染されたものは数百年もとに戻らないとも言われています。鹿児島も川内原発があり、決して他人事ではございません。いったいどれだけのものを失えば為政者が気づいてくれるのでしょう。総理は福島へ行って何を気づいてくれたのでしょうか。。。。

かごしまんまの野菜は農薬や化学肥料を極力使用しないので、見た目も悪く市場のものより輸送に弱いです。もしかしたらお手元に届く際に虫が一緒に眠っているかもしれません。冬なので風向きが悪く桜島からの灰もかぶっています。すみません、無害ですので丁寧に洗って食べてください。見た目は悪いですが、穴が開いていたり形が悪かったり少し割れが入っていたりしても食べられます。それでも低農薬、有機農業、季節のお野菜にこだわり続けます。それが体にやさしい自然の恵みだと考えています。どうぞご理解、ご賛同くださいますようお願い申し上げます。
野菜にカビ・腐敗・凍結、また割卵等ございましたら遠慮なくお申し出ください。
その他の商品も安全性とおいしさにこだわりぬいたものばかりです。一般の商品よりも不格好なものばかり。しかし全て添加物嫌いの私と避難ママみきちゃんが厳しい目と舌で選んだものばかりです。
ここなら安心して買い物ができる。スーパーに並ぶ食品よりもちょっと高くなるかもしれない、でもこれが本当の食品の味。そんなものをかごしまんまでは提供し続けていきたいと願います。

昨日で東日本大震災から丸2年でしたね。何を考えても涙が出ます。
どんな生き方を選択しても多くの人が悩み苦しんだ1年だったのであろうと、ツイッターやお客様からのメールなどを見ていても感じます。
私たちにどういう未来が待ち受けているのかもわかりません。このような日本の状況ではどうすればいいのかわかりにくく、何が一番いい選択なのかも結局は自分自身が決めることなのだと感じます。そしてお互いの選択や生き方・考え方を尊重しあうことがなにより大切だと思います。生きていく場所、家族、食べるもの、飲むもの、給食、外食、おやつ、遊ぶ場所・・・・。スタッフのみきちゃんは子供の為に毎日毎日給食と同じメニューをお弁当として作っています。私は子供に給食を食べさせ、おやつは持参させます。そういうふうに「それぞれ」でいいと思うのです。それぞれが色々考えて悩んで出した結果です。
弁当だって移住だって子供の健康を考えたらそれを実行したほうがいいかもしれない。でも弁当にしてみんなと同じ給食を食べられない気持ちを子供が抱え続けること、移住して今の人間関係や仕事を捨てること、母子避難して家族がバラバラに暮らすこと、両親や大切な人を置いて離れられないこと・・・。そういう様々な点も色々一生懸命に悩んで考えて出した結論は尊く、決して答えはひとつではありません。また、「食べて応援・買って応援」も尊い気持ちです。でもそれと反対の気持ちや意見を持つ人を排除するようなこの日本の空気感は本当に怖いと思います。
「それぞれのこだわり・考え方でいい」とお互い認め合い、尊重しそして思い遣ること。それこそが最も大切で、今の日本に欠けているもののような気がしてなりません。

動けない時のどうしようもない辛さを味わってきました。
運よくこちらへ来られた者として、同じように苦しんでいる方々に食の橋渡しをさせて頂いていると思っています。
そしてかごしまんまのＨＰを開いたとき、段ボールを開けた時、まんまだよりを読んだ時、まんまからのメールを読んだ時、少しでもオアシスになれたなら、私たちは本望です。・・・・おっと、また熱くなってしまいました。
同じ空の下、私たちの空気も気持ちも苦しみもみんなみんなつながっています。私たちはマイノリティであるかもしれないけど決してひとりではありません。励ましあって明るく前向きに頑張っていきましょう。
それと「いつまで続けていくのだろう」と考えないようにしています。311以降、新たな人生が幕あけたのだと。

この時期、かごしまんまの野菜は桜島からの火山灰を被っています。よく洗ってお召し上がりください。桶やたらいで水をためて野菜を洗うと、底に黒い灰がたまっていく様子がわかります。
かごしまんまの野菜は「見た目」ではなく低農薬、有機農業、季節のお野菜、新鮮さにこだわります。それが体にやさしい自然の恵みだと考えています。なるべく農薬を使用しないので土壌細菌や虫喰いにより穴が開いていたり傷やシミがついていたりするものもありますが、食べても問題ありません。気になる場合はその部分だけ取り除いて下さい。また、形や大きさも様々で綺麗な野菜ではありません。
どうぞご理解、ご賛同くださいますようお願い申し上げます。
もしも野菜が凍っていたり、腐敗、卵が割れていたり等ございましたら遠慮なくお申し出くださいませ。
その他の商品も「見た目」ではなく安全性とおいしさにこだわったものが多いです。
一般の商品よりも不格好なものばかり。しかし全て添加物嫌いの私と避難ママみきちゃんが厳しい目と舌で選んだものばかりです。実際に生産する現場まで足を運んで確かめています。
ここなら安心して買い物ができる。スーパーに並ぶ食品よりもちょっと高くなるかもしれない、でもこれが本当の食品の味。そんなものをこれからもずっと変わらず提供し続けていきたいと思います。