先日、ブルーベリー農家の藤井さんと打ち合わせを致しました。
実はもう２週間以上前にある生産者の方から藤井さんを紹介していただいたのですが、「ブルーベリーは放射能が出やすいのでまず放射能検査をしてからお取引を始めたい。それには１kgの検体を用意しなければいけない」ということをお伝えしましたところ、なんと藤井さんは無償で１kgのブルーベリーをくださいました。それですぐにこどもみらい測定所に放射能検査に出して、安全なことが分かったのでやっと打ち合わせが実現しました。
藤井さんは農薬をほぼ使用せず、ブルーベリーを育てています。虫を駆除するのに、カマキリの卵を集めてきて孵化させ、ブルーベリーの木に放ちます。そしてもちろんブルーベリーはとっても甘くておいしい！！しかし放射能検査の結果待ちをしている間に、既に生食用ブルーベリーの旬は過ぎてしまいました。よって今年はジャムを商品化することになりました。
ジャムの原材料を聞いてみると、ブルーベリーと砂糖とレモンだけとのこと。でもレモン汁や砂糖は大手メーカーの一般的なものを使用するとのことでした。それを聞いて私は生意気にも「せっかく安全性を確認したブルーベリーなのだからレモン汁や砂糖にもこだわりましょうよ！」とつい口に出してしまいました。すると藤井さんは「あなたの好きな材料を持ってきてくれたらそれで作るよ。早速ブルーベリーを収穫して冷凍し下準備をして、次の雨の日に作るからね。晴れの日は畑仕事をするからジャムは作らない」と言ってくださいました。
明日、雨になるかもしれない。。。そこからが長い１日の始まりでした。
インターネットでレモンやレモン果汁を調べました。この時期、レモン自体は九州産をはじめ国産は皆無でした。有機レモン果汁はイタリアのシチリア産でした。国産では広島県産のレモン果汁がありました。
「食卓にあがった放射能（高木仁三郎著）」という本を読んでいたので、放射能が出やすい柑橘系のレモン果汁をイタリアやカリフォルニア産で使用するのは避けたいと思いました。なかなか納得のいくものが見つからず、途中で何度も「いったい私は何をやっているのだろう」という思いにくじけました。
スーパーや業務用卸売店・自然食品店などを廻り、やっと広島県産レモン果汁と種子島産粗糖で納得ができたとき、時計の針は午後８時を過ぎていました。たくさんの広島県産レモン果汁と種子島産粗糖を購入し、車で運転して自宅に帰る車の中で私は、途中すごく苦しかったけど、夜遅くなってしまったけど、でも、欲しいものを自分チョイスの材料で商品開発できるという日本一幸せなママであることにはっと気づいてわんわん泣いてしまいました。周囲のサポートがなければこんなことはできません。色々な思いで感情がいっぱいになりました。
次の日の朝、何事もなかったかのように涼しい顔して藤井さんに材料をお渡しました。藤井さんは「早いねえっ！！」とびっくりしていました。私はニヤリという顔をして首をすくめました。
それから鹿児島はすっかり晴れ。雨が全然降ってくれません。

かごしまんまの野菜は農薬や化学肥料を極力使用しないので、見た目も悪く市場のものより輸送に弱いです。もしかしたらお手元に届く際に虫が一緒に眠っているかもしれません。50km離れた桜島からの灰もかぶっています。すみませんが丁寧に洗って食べてください。減農薬栽培野菜は見た目が悪いですが、穴が開いていたり形が悪かったり少し割れが入っていたりしても食べられます。それでも低農薬、有機農業、季節のお野菜にこだわり続けます。それが体にやさしい自然の恵みだと考えています。どうぞご理解、ご賛同くださいますようお願い申し上げます。野菜にカビ・腐敗・凍結等ございましたら遠慮なくお申し出ください。
その他の商品も安全性とおいしさにこだわりぬいたものばかりです。一般の商品よりも不格好なものばかり。しかし全て添加物嫌いの私と避難ママみきちゃんが厳しい目と舌で選んだものばかりです。
ここなら安心して買い物ができる。スーパーに並ぶ食品よりもちょっと高くなるかもしれない、でもこれが本当の食品の味。そんなものをかごしまんまでは提供し続けていきたいと願います。

鹿児島は夏本番に突入し、葉物野菜が野菜セットに入るのがなかなか難しい季節になってきました。申し訳ないなと思いながらも、鹿児島を中心とした九州産で安心な野菜を揃える、ということを守ると夏はどうしてもこうなってしまいます。ごめんなさい。しかし夏野菜は夏の疲労をとってくれたり、体温を下げてくれたりする役割があります。逆に冬のお野菜は体を温める役割のものが多いです。自然って偉大だな、といつも思います。
野菜セットではなかなか実現できませんが、給食用メニューの対策として熊本のロック農民さんプロデュース【ロック農民・魂の野菜シリーズ】が単品野菜でありますので、そちらをご活用ください。また、吉田自然農園や草ボウボウ畑の平岡農園、オババ農園など、単品野菜を強化させて夏に弱い鹿児島野菜を補ってまいります。

【今後の商品ＵＰ予定】
ちりめん、いりこ、あおさ（乾燥海苔）、ニンジンや大根の味噌漬、そのまま食べるかつお節スライスなどを予定しております。
かつおスライスは先日こどもみらい測定所さんで放射能検査しましたが、不検出でした。そちらの検査結果シートもブログにアップしてまいります。また、ブルーベリーも測定依頼中です。鹿児島のブルーベリーは大丈夫なのか、測定結果を待つときはいつも祈るような気持ちです。測定結果が出たらブルーベリーも販売予定です。

【野菜保存袋Ｐプラス】
これは生活クラブでも販売しているもので、以前から私は愛用しています。袋には野菜の呼吸量を調節するミクロの穴が開いており、密閉保存することで野菜を冬眠状態にすることで鮮度が保たれる仕組みです。びっくりするほど丈夫で、繰り返し洗えて使用できます。野菜をこれに入れて冷蔵庫の野菜室に密閉保存しておくと、野菜のもちが断然違います。それぞれの環境にもよるとは思いますが、私はよくキャベツをこれに入れて2週間くらい大事にキャベツを食べることもあります。特に夏の間の貴重な葉物を保存するのにとっても便利です。

【選挙に行こう】
山本太郎さんをはじめ、被ばく問題を真剣に考え、汚染地からの避難を推進し、日本の食の汚染をストップし、本当に日本の原発をとめてくれる人・本当に日本の未来を見据える人を国会に送ろうではありませんか。選挙に参加しましょう。
どこにいても安心でおいしいものが買える、かごしまんまで買い物をしなくてもいい、そんな日が来ることを、心から心から待ち望んでいます。

かごしまんまの野菜は農薬や化学肥料を極力使用しないので、見た目も悪く市場のものより輸送に弱いです。
収穫後すぐに冷蔵車で運搬し冷蔵保管して品質維持に努めていますが、どうしても夏の間は葉物野菜の根元などが溶けていることがございます。すみませんが溶けている部分が少しの場合は切り落として丁寧に洗って食べるご協力をお願いします。また、必ずひとつひとつ検品していますが、カボチャやトウモロコシなど、中を切って開けてみないと腐敗などが発見できない場合もあります。申し訳ございません。野菜にカビ・腐敗・凍結等ございましたらどうぞ遠慮なくお申し出ください。
野菜以外の商品も安全性とおいしさにこだわりぬいたものばかりです。一般の商品よりも不格好なものばかり。しかし全て添加物嫌いの私と避難ママみきちゃんが厳しい目と舌で選んだものばかりです。
ここなら安心して買い物ができる。スーパーに並ぶ食品よりもちょっと高くなるかもしれない、でもこれが本当の食品の味。そんなものをかごしまんまでは提供し続けていきたいと願います。

鹿児島は雨が続きます。土壌がシラス台地なので雨に弱く土砂災害がしばしば発生します。鹿児島では昔から「土砂崩れの被害が起きないと梅雨が上がらない」といわれているくらい梅雨は脅威でもあります。
そんな梅雨の合間、今日は裏山から笹の葉を取ってきまして皆様にお裾分けです。原発事故から２年半を過ぎましたが東日本では多くのタケノコから高いセシウムが検出されています。私の故郷、千葉でも今年は出荷制限が出されていました。七夕の時期、鹿児島の笹の葉に安心して触れていただいて織姫様と彦星様に思いを馳せて頂けたらな・・・と思います。
鹿児島は竹林面積が全国１位で本当はタケノコもぜひお裾分けしたいのですが、タケノコは新鮮さが命で、収穫から１日以上経過するとアクがどんどん出てきてとても食べられる状態ではなくなります。よって水煮でしか商品提供することができないのが現状です。
先日、南日本新聞という新聞に私の記事が掲載されました。関東では読売新聞や朝日新聞の購読者が断トツで多いのですが、鹿児島では南日本新聞の購読者が圧倒的に多く、大手の新聞を購読されている方は少数です。
そんな鹿児島で、南日本新聞の一番真ん中のページのど真ん中にカラーで掲載されたものですから、周囲の反応はすごかったです。「見たよ！頑張っているね。応援するからね。」と好意的に応援されるようになりました。何が一番嬉しかったかというと、放射能の話題をすることへの罪悪感といいますかためらいというものがなくなったことです。たくさんの方と放射能のことや原発についてお話しできました。保育園や学校の先生にも知っていただけました。また、その日たまたま水産会社へ商談に行ったのですが、新聞のおかげで「原材料への産地へのこだわり」も【変な人扱い】されず、普通に理解してくださって商談がまとまりました。近いうちにちりめんやいりこ、もずくなどの海産物が商品ＵＰできそうです。
【理解される】ことがこんなにも精神的に解放されるのだ、ということを心から味わった一日でした。
そしてやはりメディアの影響力は大きいと感じました。同じようにもっともっとメディアが給食の食材問題や学校へのお弁当持参について、放射能防御について、【好意的に】とりあげてくれるようになれば、きっと私達全国のママたちの心は軽くなるのだろうな・・・と思いました。

さて鹿児島にとって野菜の生育がもっとも厳しい夏が近づいてきました。九州ではキャベツやニンジン、玉ねぎなどのレギュラー陣がだんだん姿を消し、南国野菜や夏野菜がお目見えします。季節を忘れた私たち現代人は最初戸惑いますが、慣れると旬の食材が一番おいしくて体に良いことに気づきます。
旬の野菜が一番！おうちが一番！てづくりが一番！さあ、楽しんで夏を乗り切っていきましょう。
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かごしまんまの野菜は農薬や化学肥料を極力使用しないので、見た目も悪く市場のものより輸送に弱いです。もしかしたらお手元に届く際に虫が一緒に眠っているかもしれません。50km離れた桜島からの灰もかぶっています。すみませんが丁寧に洗って食べてください。減農薬栽培野菜は見た目が悪いですが、穴が開いていたり形が悪かったり少し割れが入っていたりしても食べられます。それでも低農薬、有機農業、季節のお野菜にこだわり続けます。それが体にやさしい自然の恵みだと考えています。どうぞご理解、ご賛同くださいますようお願い申し上げます。
野菜にカビ・腐敗・凍結等ございましたら遠慮なくお申し出ください。
その他の商品も安全性とおいしさにこだわりぬいたものばかりです。一般の商品よりも不格好なものばかり。しかし全て添加物嫌いの私と避難ママみきちゃんが厳しい目と舌で選んだものばかりです。
ここなら安心して買い物ができる。スーパーに並ぶ食品よりもちょっと高くなるかもしれない、でもこれが本当の食品の味。そんなものをかごしまんまでは提供し続けていきたいと願います。

鹿児島は梅雨の中休み。雨が降ると涼しいのですが、お日様が見えるととたんに30度越え。気温のジェットコースターに人も野菜も疲労しやすい時期です。

そして梅雨を抜けたら南国の夏がやってきます。
夏の間は人参、玉ねぎ、長ネギ、大根、キャベツ、葉物などの家庭の定番野菜の栽培が難しくなります。
鹿児島の夏は灼熱なので、栽培してもなかなか育たず、収穫してもお届けまでに溶けたり傷んだりすることもあるからです。
なるべく主婦目線で、手軽に調理できるものをチョイスしてまいりますが、南国の夏の特性上、どうしても南国野菜やゴロゴロした野菜が多くなって参ります。去年の夏は我が家ではカレーライスが消えました。肉じゃがもニンジン・玉ねぎ無しでした。トマトのスライスやキュウリ、ゴーヤの味噌漬けやチャンプル、長豆の炒め物、オクラやナスの天ぷら、ヘチマの味噌汁・・・・南国の夏の家庭メニューをたくさん楽しみました。
最初は違和感がありましたが、旬のものを食べる生活に慣れるとおかずが美味しいこと美味しいこと。しかも旬の野菜はこった調理法はいりません。切っただけでそのまま食べる、塩胡椒で炒める、味噌汁の具にする、味噌に漬けておく・・・・こんなシンプルな調理でも美味しくて感動したことを覚えています。
そして夏野菜は暑さで披露した体の調子を整えるミネラルがたっぷり入っているのも特徴です。去年は夏バテ知らずでした。
スーパーに行けば鹿児島でもキャベツやレタス、ニンジンなどおよそ全ての野菜が手に入ります。しかしながらそれらは全て鹿児島や九州産ではなく、北海道、群馬、長野など、涼しい地方のものばかりです。
九州産野菜を食べる夏は、食べなれた定番野菜だけでなく九州野菜にもチャレンジしていただき、旬のものを旬にいただく、そういう生活にぜひシフトしていただきたくお願い申し上げます。
でもレタスとか食べたいの・・・、そういう方にも安心です。鹿児島の夏に関係なく、温度がコントロールされた屋内栽培のリーフレタス類が単品商品で販売しています。これは1年中販売しています。葉物が恋しくなったら単品野菜のリーフ類をご注文ください。

旬の野菜が一番！おうちが一番！てづくりが一番！さあ、楽しんで頑張っていきましょう。
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かごしまんまの野菜は農薬や化学肥料を極力使用しないので、見た目も悪く市場のものより輸送に弱いです。もしかしたらお手元に届く際に虫が一緒に眠っているかもしれません。50km離れた桜島からの灰もかぶっています。すみませんが丁寧に洗って食べてください。減農薬栽培野菜は見た目は悪いですが、穴が開いていたり形が悪かったり少し割れが入っていたりしても食べられます。それでも低農薬、有機農業、季節のお野菜にこだわり続けます。それが体にやさしい自然の恵みだと考えています。どうぞご理解、ご賛同くださいますようお願い申し上げます。
野菜にカビ・腐敗・凍結等ございましたら遠慮なくお申し出ください。
その他の商品も安全性とおいしさにこだわりぬいたものばかりです。一般の商品よりも不格好なものばかり。しかし全て添加物嫌いの私と避難ママみきちゃんが厳しい目と舌で選んだものばかりです。
ここなら安心して買い物ができる。スーパーに並ぶ食品よりもちょっと高くなるかもしれない、でもこれが本当の食品の味。そんなものをかごしまんまでは提供し続けていきたいと願います。