【洗濯や掃除は化学だ・おさらい復習】
前回のまんまだよりで、ナチュラルクリーニングのポイントとその解説を書いたところ、「ホントに臭いがなくなりました！」「普段の洗濯の答え合わせをしたようで嬉しい！」と大反響でした。
なので、簡単にもう1度修正おさらいしながらご紹介することにしました。
酸性の汚れ・・・油汚れ、皮脂、靴下の汚れ、血液やタンパク質の汚れ、我々のお口の中
アルカリ性の汚れ・・・水垢汚れ、汗や靴下の臭い、トイレのアンモニア臭
まずこれら上記の汚れの性質を頭に叩き込みます。次に、以下の洗浄剤の性質も頭に叩き込みましょう。
アルカリ性洗浄剤・・・せっけん、セスキ（アルカリウォッシュ）、過炭酸ナトリウム（漂白剤）、重曹
酸性洗浄剤・・・クエン酸
そして『酸性の汚れにはアルカリ性洗浄剤を投入、アルカリ性の汚れには酸性の洗浄剤を投入する！』
一番うまくいかないのは洗濯。これは、洗濯物の汚れには酸性・アルカリ性の両方があるのに、1種類の洗剤で1回にすませてしまおうとするから。
成功させるには、酸性・アルカリ性それぞれの洗浄剤を用意して、2回洗濯することがポイント。
まずアルカリ洗剤（せっけんやセスキと過炭酸ナトリウムをミックスさせるのがベスト）で洗濯機を1回まわす。
次に酸性洗浄剤（クエン酸）で再度洗濯を1回。それぞれすすぎは1回でＯＫ。ただし脱水までかけておきます。
こうすることでまず1回目のアルカリ性洗剤洗濯で皮脂やタンパク質や血液汚れを落とし、漂白剤（過炭酸ナトリウム）で衣類の黄ばみを抑えます。2回目のクエン酸洗濯で汗汚れを落とすので靴下などの臭いが消えます。
酸性の汚れを落としてから、次にアルカリ性の汚れを落とすのです。我が家では就寝前に１回アルカリウォッシュと過炭酸ナトリウムで洗濯しておき、次の日の起床後にクエン酸投入してもう１回洗濯機をまわしています。
簡単で便利な化学合成洗剤には、化学物質過敏症やアトピーなどの皮膚トラブルの原因となる強い化学合成物質（化学合成の香料、化学合成の界面活性剤や漂白剤や蛍光発色剤など）がたくさん含まれています。
そりゃそうです、1回の洗濯で酸性・アルカリ性両方の汚れや臭いをやっつけようと無茶しているんですから。
ナチュラルクリーニングは化学合成洗剤よりもひと手間はかかりますが、私たち自身の健康にとても良く、そんなに水道代や電気代は上がらず環境にもエコ。しかも洗浄剤の種類がとてもシンプルで家中の掃除に使えます。
換気扇やコンロ周りの油汚れにはセスキ水。食洗機は過炭酸ナトリウムと重曹。水垢やトイレ臭にはクエン酸。
お口の中は酸性に傾くと虫歯になると言われています。重曹はアルカリ性。重曹をコップの水に溶かして歯を磨いてお口をすすぐだけで、お口の中が中性に傾き、虫歯予防になります。歯磨き粉はいりません（市販の歯磨き粉には、界面活性剤や人口甘味料やフッ素やマイクロプラスチックも含まれています）。
我が家はナチュラルクリーニング生活で、鼻がツーンとすることも、皮膚のトラブルも虫歯もなくなりました。
特に子供たちは、生まれてからずっと重曹での歯磨きのみで虫歯になったことがありません。私も重曹磨きにしてからは虫歯がなくなりました。ただし歯のエナメル質を傷つけないように重曹はよく溶かしてから使います。汚れと洗浄は化学です。ひと手間かかるけど香害や皮膚トラブルから解放されるナチュラルクリーニング生活は、本当にオススメですヨ。
今日も皆様の冷蔵庫と食卓が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から願っています。

【ニンニクもミョウガも生姜も野菜です！】（スミマセン、先週の再掲記事です）
そりゃわかってますよ、皆さんが野菜セットに欲しいのはキャベツやほうれん草や大根やニンジンや玉ねぎだってことも。でも今はないんです、そういうレギュラー野菜（だいたいが冬野菜である）がどこにも。
もちろん鹿児島のスーパーだってキャベツもニンジンも大根も全てあります。しかしどれも産地は北海道や青森や群馬や長野。夏真っ盛りの南九州では、キャベツや大根やほうれん草などの冬野菜の栽培は不可能なのです。
もし野菜セットにそれらを入れるとしたら、解決方法は産地偽装か遺伝子組み換えしかありません。
でもかごしまんまの野菜セットは、減農薬の鹿児島野菜中心の九州野菜セットなんです（涙）
（他の同様な地場産中心の九州野菜セット通販は、地場産野菜の種類がそろわない夏はキノコ類や果物を入れるところもあります。そして夏はやはり段ボール箱が小さくなってしまうとか。皆さんやはり苦労していますね）
地域の生産者さんが持ち寄る、鹿児島・宮崎の農産物直売所のラインナップの現状は以下のとおり。
芋、芋、芋。ゴーヤ、ゴーヤ、ゴーヤ。オクラ、オクラ。きゅうり、ナス、とうがん、芋がら、かぼちゃ、みょうが、にんにく、ヘチマ、みょうが。たまに少量のツルムラサキやモロヘイヤ。とてもディープな夏野菜ばかりですね～。特にとうがんや芋がら。とても首都圏のママさんたちが普段使いできるタマではございません。
出荷するものがないのか、干し大根や干し野菜も棚に並んでいます。それしかないんです。それが自然なのです。
どうしても野菜セットの11種類揃わない場合は、やむなく他県産の野菜を入れますが、地場産の自然な旬野菜の方が農薬も少なく栄養も豊富なので、なるべく地場産野菜を入れるようにしています（※市場野菜やスーパーにある野菜はたいてい大量生産で、見た目重視・長持ち重視なので農薬が多く使用されている確率が高い）。
なので今の時期の野菜セットには、地場産減農薬栽培のニンニクやミョウガが入ったりします。
また、吉田自然農園さんは全く農薬を使用しない自然栽培なのでできるものが限られる上、災害にも弱いため、生姜でも青シソでも収穫できるときには優先的にセットに入れるようにして、その生産を支えています。
常夏の鹿児島では収穫できる野菜がどうしても限られています。
しかしそういう旬の野菜を食べ続けることが、結局は安全で自然のリズムにかなっています。
ゴーヤチャンプルーにニンニクをたっぷり入れてガツガツ食べる。そうめんにミョウガを刻んで食欲を刺激させる。夏野菜の生きた成分は、サプリよりもずっと身体の調子を整え夏バテを解消するお手伝いをしてくれます。
産地を限定して野菜を食べることは不自由なこともありますが、どうぞそんな不自由をも楽しんで旬野菜を食べるメリットを感じて頂ければ幸いです。
大型で重量のあるキャベツや大根やニンジンが入る冬よりもずっとずっと軽くて小さい夏野菜セットですが、生産者さんと一緒に一生懸命11品揃えていきますので、なにとぞご理解くださいますようお願い申し上げます。
余談ですが、ここ鹿屋市では真夏に小松菜や水菜をつくれるのはぐるめ畑さんと上村農園さんだけです。ビニールハウスに寒冷紗や扇風機を入れ、灼熱のビニールの中での収穫。台風のたびにビニールをハウスからはがして、圃場内の小松菜や水菜をやむなく全滅させ、なお、再び苗を植えて立ち上がる。想像を絶する苦労があります。
鹿児島・宮崎全体でみても、真夏に葉物を作れる生産者さんはかなり少ないです。しかも減農薬栽培は数えるほど。難しい上にリスクが大きいからです。そんな生産者さんのおかげで、今週も小松菜や水菜があります。
今日も皆様の冷蔵庫と食卓が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から願っています。

【産地リレー】
昨日まで長崎県産だったのに、今日は青森県産だった・・・。とうとう魔の産地リレーが始まりました。
『産地リレー』とは、スーパーなどの野菜や果物の産地が変わること。
朝顔が冬には咲かないように、チューリップが夏に咲かないように、野菜や果物も必ず季節（旬）があります。
産地を気にしないでいると、スーパーの店頭には1年じゅうキャベツや大根やオクラやリンゴがあるように思えます。しかし産地表示を見続けていると、季節によって産地が変化しているのがわかります。
例えば夏野菜のオクラ。夏である今は鹿児島県産など国産が主流ですが、冬から春にかけてはタイ等の外国産しかありません。
冬野菜のキャベツや大根は、こちら鹿児島では今は九州産を見つけても手のひらサイズの小さなものやひょろっこくて細いものがほとんど。暑いので冬野菜は育たないか育っても生育不良気味な感じなのです。今スーパーにある大きくて太いものは群馬県産や青森県産です。ニンジンもそうなりつつあります。
最近、ニュージーランド産のリンゴがスーパーでちらほら見かけるのは、日本と季節が正反対の南半球ではリンゴが旬だから。逆に今の日本産のリンゴは旬ではなく1年くらい前に収穫した貯蔵品です。
苺のショートケーキもケーキ屋さんに行けば1年じゅうありますが、イチゴの旬は1月から4月です。今の時期の苺は外国から空輸したものです。甘くて美味しいイチゴはもともと無農薬での栽培が非常に困難です。しかもケーキ用のイチゴは見た目重視。海を越えてはるか遠くまでキレイなまま配送するためにどんな『工夫』がされているのでしょうか。私たち消費者は知ることができません。
今の時期に悩ましいのが玉ねぎ。スーパーの札には『佐賀・北海道産』と2つの産地表示が。トウモロコシ売り場も『長崎県・茨城県産』でした。梅雨明けして夏本番になってきた証です。
スーパーで九州産の冬野菜が完全になくなるのももう間近。
私たちの身体のリズムも、季節に合わせて変化しています。旬の野菜や果物は、人間や動物の季節のリズムに合わせて必要な栄養分を与えてくれます。春野菜はデトックス効果が高いものが多く、夏野菜は夏バテ防止・解消効果が高いものが多く、秋冬はエネルギーを蓄積したり体温を上げたりする効果が高いものが多いです。
つまり、旬ではない野菜や果物を食べることは身体のリズムにあまり合っていません。
魔の産地リレーが始まるこの時期はよく「キャベツや大根はないでしょうか」と問い合わせをいただきます。
ないんです！あってもひょろっちくて小さくてとても提供できるようなモノじゃないんです（涙）。
夏はゴーヤとオクラとキュウリとナスとゴボウが鹿児島では主要な野菜になってきます。あと『とうがん』とか『トイモガラ（ずいき）』などという野菜もあるにはあるのですが、独特過ぎて首都圏の皆様にはとてもオススメできません・・・。冬のように大きな野菜がなく種類も豊富でなくて、本当にすみません・・・。
（でもこれら夏野菜を食べ続けることで、夏バテや疲労を必ずや軽減してくれるはず！ガンバッテタベテ！）

今日も皆様の冷蔵庫と食卓が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から願っています。

【CREA8月号とひよこクラブ8月号に掲載も反響ゼロ（涙）】
全国紙掲載だから、さぞやたくさん反響があったと思うでしょう？
いやいやいや、反響ゼロなんです！(涙)笑っちゃうでしょう？ゼロですよ。
そりゃ送料高いですし特典もないです。注文から発送まで1週間はお待たせしています。
でもツイッターで皆さんがつぶやいてくださったりすると少なからず反響があります。
政治と同じだなあ、と思いました。

ツイッターの世界では原発事故や食や農業の安全やこの国への危機感など社会問題への関心にあふれていて、
選挙も盛り上がっています。日本が変わりそうな予感がします。
しかし現実の世界は、残念ながら『無関心』や『あきらめ』が主流です。
食の安全に関しては『国が安全基準を決めているのだから大丈夫』。
選挙に関しては『どうせ変わらないし1票なんて』という雰囲気。
『給食で食育を』と言いながら、現実は添加物が入ったウインナーやちくわを遺伝子組み換え原料の植物油で
調理し、季節外れのピカピカのりんごを皮ごと食べさせている給食。
『さらなる所得の向上を！』と言いながら、消費税や健康保険税を上げて生活保護費や年金は下げようとして
いる与党。国民主権の憲法を、『お国のための国民へ』の憲法に改憲しようとしている与党。
それらがめちゃめちゃ問題になっているツイッタランドと、全く関心のない現実ワールド。
「本当に同じ日本なのか？」とめまいがします・・・。

本当に子供たちの安全と健康を考えるなら、給食はなるべく旬の有機野菜と無添加の加工品にし、GM由来原料の調味料を使わない。原発事故による汚染がひどかった地域への林間学校や修学旅行をやめる、重いカバンをやめる、多すぎる宿題をやめる。それが筋だと思うのであります。
でもこの国は経済を優先にして、補償から逃げて、基準を上げることにしました。放射能も完全にアンダーコントロールしているということにしました。老後に2000万円必要だという報告書もなかったことになりました。
しかしそれでも、同じ想いで安心食材や野菜を探しまわって悩んでいる人にかごしまんまがあることをお知らせしたい。同じ想いで日本に絶望している人に、山本太郎さんのような政治家もいるよとお知らせしたい。
あきらめていく人が多いですが、あきらめない人がいるかぎり、頑張っていきたいなと思う今日この頃です。

今日も皆様の冷蔵庫と食卓が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から願っています。