【おせち、どうしていますか　続編】
皆さんのおせちはどうされていますか？と先週まんまだよりでお聞きしたところ、色々なご意見を頂戴しました。ありがとうございます！以下はご意見の一例です。
「煮物や雑煮など自分で作れるもの以外は諦めています」「我が家は好き嫌いがバラバラなので、おせち料理に出るものでみんなが食べられるものしか作っていません。数の子とか食べてみたいと子供はいいますが、安全性を考えると買う気になりません」「原発事故後は練り物はほとんど食べてなく、今度はおでんということで楽しみにしています。食材を選ぶには製造工場などの場所＞素材の産地の順番です。岐阜を境にしています」「お正月は実家で出されたものをモヤモヤしながらも妥協して食べています」「おせちのあしらいに使うササの葉や木の芽、くちなしの実、魚貝類、豆類・・・。汚染が心配な食材ばかりで、ホントに途方にくれました」
どうせモヤモヤするなら、納得して少しでも小さくモヤモヤして（？）欲しい！という思いを込め、今年は北海道の昆布・昆布だしを許し、年末年始商品のラインナップをあげてみることにします。
また、黒豆はどうしても九州産がなくて北海道になりますが、豆類は煮物を作る時にかなりの水を吸収し5倍ほどに膨らみますので製造地が鹿児島で添加物が少ないものもニーズがあるかと思います。昆布も黒豆も放射能検査が可能なら実施し、商品化を検討してみたいと思います。
それとあしらい！おせちの具材ばかり気にしてあしらいの葉っぱまでは気が廻りませんでした。やはり皆さんのご意見を募ってよかったです。かごしまんまには高隈山の住人「吉田自然農園」さんがいますもの！さっそく、あしらい一式セットの企画を吉田自然農園さんに相談し、現在検討して頂いています。
おせちは、親戚やご家族と集う場で楽しく頂くものであるはずなのに、311以降は憂鬱なひと時になってしまった方も多いと思います。無理せずできる範囲で、安心なものを、大切な方々と楽しめるものにできればいいなと願っています。あきらめず、やっていきましょう。

【11月の発送日と締め切り・送料改定につきまして】
祝日の関係で11/3（金）、11/24（金）はお休みです。
以下の発送日の締め切り日にご注意ください。
11/10（金）発送⇒⇒10/31（火）13時締切
12/1（金）発送⇒⇒11/21（火）13時締切
通常より締切が早くてご迷惑をおかけします、すみません。
配送各社値上げにより、11月から配送会社はヤマト運輸さんのみとさせて頂くことになりました。誠に不本意ではございますが、
11月発送分からは15kgの倍数で送料を加算させていただきます。
（例：15kg以上30kg迄のご注文は2箱分の送料を申し受けます）
大変心苦しい限りでございますが、佐川急便さんの値上がり後の料金がどうしても厳しく、本当にすみません。
今日も皆様の冷蔵庫と食卓が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から心から願っています。

【運動会の秋ですね】
もう終わりだろう、もう終わりだろうと毎週言われていたゴーヤとオクラがとうとう終わりました。台風の影響と端境期で野菜の種類も数も少なく、全体的に野菜が高値傾向にあり、野菜セットの中身が苦戦しています・・・・。
キャベツや大根や人参などの秋冬野菜が早く出てこないかな～、と恋しくなりますね。
鹿児島は24日が運動会のところが多かったのですが、雨でトレーナーを着ても寒いくらいでした。
こちらの運動会は、お昼に仕出し弁当を頼む人が多いです。仕出し屋さんがお昼前に各学校まで配達に来て、予約していた保護者が受け取る、そんな光景がたくさん見られます。赤いウインナーや唐揚げ、鮭の塩焼きや煮物やフライドポテトなどバラエティに富んだおかずとおにぎりがたくさん入った仕出し弁当です。添加物や産地はもちろんどなたも気にしていません。運動会は仕出し弁当を頼んで親戚や親しい友人みんなで囲んでワイワイ食べるスタイルが多いです。そういう土地柄ですから、私のような考え方の人は変人としか見られていません。色々な場面で悲しい思いをするのが嫌で、普段から親戚づきあいはあいさつ程度に努め、ママ友もあえてつくらないようにしています。かごしまんまの野菜や食材をおすそ分けするときだけは、（この人も食の安全に関心を持ってほしいな）という願いを込めながら「これは減農薬・無添加で美味しくて安心なんですよ」と一言添えながらお渡ししています。
運動会では各自治会のテントがあって、そこで観戦したりお弁当を食べたりすることができるのですが、地域の人とのジュースやお菓子・おかず交換なども自然発生します。それらをお断りするわけにもいかないので我が家は毎年個人テントを張って、我が家だけで観戦し、かごしまんま食材たっぷりのおババお手製弁当を食べます。
ご近所さん同士、親戚同士、お友達同士がとても仲が良いこの土地柄で、最初はそういうのをちょっと子供たちがかわいそうに思ったりもしましたが、慣れると子供も大人もむしろ精神的に解放されているのを感じます。
ごはんを食べ終わったらまたお友達と仲よく遊べばいい、と子供たちも思っていてくれているようです。
『みんなと一緒』『みんな仲良く』という観念からちょっと頑張って離れてみると、モヤモヤや息苦しさから解放されるような、そんな気がします。反対に、『みんなとちょっと違う人』を尊重する、ということも常に子供たちに教えていきたいなと思います。『みんなと同じじゃなくていいんだよ』と常にメッセージしていければな、と思います。
日本では所得における税金等の占める割合が年々どんどん上がっています。これから世界でも類を見ない少子高齢化社会に突入するので、ますます税金や年金や健康保険が上がっていくことでしょう。癌など生活習慣病が年々増加傾向にあるのにかかわらず、可処分所得が減る一方では、ますます放射能や添加物や農薬を気にかけられる人がいなくなっていくことでしょう。
さらに日本人の気質として、自分がしていないこと・していることを他人にも同調圧力で強要する傾向があります。『あなた気にしすぎよ。みんな気にしていないわよ』はその典型例だと思います。「みんな○○よ」は呪いの言葉です（笑）。
『私は私、あなたはあなた。お互いの考えを尊重しよう』になぜならないのでしょう。
日本は息苦しいですね・・・。そんなことをボーッと考えてしまった雨の運動会でした。
今日も皆様の冷蔵庫と食卓が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から心から願っています。

【違う世界に生きている】
先日、北朝鮮からのミサイル発射により各地でJアラートが作動したり避難訓練が行われたりしました。でもツイッターなどのSNSからの情報によりますと、日本の上空を飛んだといっても成層圏を越えた宇宙ステーションよりはるか上だったとのこと。Jアラートは果たして必要だったのでしょうか。しかも事前に国連や政府はミサイル発射を知っていたとか。なぜそれをJアラートよりも前に私たち国民に発表しなかったのでしょう？しかもJアラートが鳴ってなにか行動や生活に変化があったのでしょうか？全国のお店も会社も学校も平常運転でした。そもそも北朝鮮のミサイル発射は今までもずーっとやってきたことです。
変わってきたのは日本の雰囲気。アメリカと北朝鮮がいつ戦争を始めるかわからない。日本も・・・という戦前の雰囲気が少しずつ少しずつ形成されていっています。憲法改正、強行採決、公文書破棄・・・政治の世界で起こっていることの多くが第二次世界大戦前の政治と酷似しています。
でも周囲を見渡せば皆なんとなく自民党寄りでそんな危機感をだーれも持っていません。「ミサイル飛んで怖いわね～」という井戸端会議が聞こえても、宇宙ステーションより上を通過していただなんて誰も知りません。
食材に関しても同じです。
「産地が・・・農薬が・・・添加物が・・・」と人に話すと笑われます。「そんなとこまでこだわるの」と。
理由を話せば話すほど「変な人」扱いです。「みんな食べているし、国の基準値内なんでしょ」と言われます。メーカーさんや生産者さんに商品の原料を聞くときも「そこまで聞くの？」「そこまで載せるの？」と嫌がられることもしばしば。添加物が入ってない商品の成分が分離したり固まったりしてお客さんからメーカーさんに直接クレームが行った時には、メーカーさんから連絡が来て、添加物が入っている商品のほうを勧められたり取引自体の停止をにおわされたりすることもありました。
これはもう、同じ国、同じ環境、同じ時間に生きていても、『違う世界に生きている』のだと思います。見えているもの、感じているもの、得ている情報、考えていること・・・全てがまるで違う世界に生きているのです。
国や公的な団体が出す数値データを見ればはっきりわかるのに、ＴＶの情報だけで調べないまま「皆も○○しているから大丈夫」と同調圧力の自己暗示をかけているように思えます。
戦後の死因別データの推移や出生数や出生率や介護保険料や健康保険や税金や年金や電気料金などの推移・・・どれを見ても「どうしてこんな国になっちゃったんだろう」としか思えない数値なのに大多数の人々は無関心。何一つ解決策のない原発は再稼動して輸出して責任は全て私たちの税金で負う。違う世界に生きているのです。
こんな日本で生き抜くには、自衛しかないと思っています。食べ物、飲み物、病気にならない工夫、老後、戦争や原発事故が再びおきたときにどう行動するか・・・。ＴＶやラジオや新聞からは、国やスポンサーに都合いいことしか情報が得られません。SNSだけではなくきちんと公的データや海外のデータや情報も自分から拾いに行かないといけないと思います。
2011年の3月。枝野官房長官の「ただちに健康に被害を及ぼさない」「メルトダウンしていない」という発言を鵜呑みにして、親子で雨の中ピアノレッスンに行った日のことを今もずっと後悔しています。まだ千葉に住んでいて、関東にプルームが来た3月15日でした。
今日も皆様の冷蔵庫と食卓が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から心から願っています。

【冷凍餃子・焼売について】
冷凍食材の発送を始めてから早1か月が経ちます。冷蔵発送のものとは別に冷凍送料のご負担があるにもかかわらず多くのご注文を頂き、ありがたい思いでいっぱいです。無添加ゆえ賞味期限が製造から90日と短いものなので売れ残りが出る覚悟もありましたが、おかげさまで1回目分はどうにか大丈夫な感じです。
そして先日。2回目の製造のために材料を調達したのですが、今の時期はどうしてもキャベツや玉ねぎが鹿児島県産のものをはじめ九州産がなかなかありません。価格も通常の2倍3倍です（涙）。賞味期限が短いのでストックしておくこともできないですし、さらにニンニクも鹿児島からなくなりつつあるので、2回目分を製造したらしばらくお休みにします。またキャベツやタマネギやニンニクの旬になったら製造再開しますね。
無添加で産地限定ゆえ、皆さんにはご不自由をおかけしますがどうぞよろしくお願いします。
そうそう！2回目分からは塩もかごしまんまのベトナム天然塩にするので、さらに美味しくなっちゃいますよ♪

【酒類の取り扱い開始により、ご注文時の年齢確認が必要になります】
みりんと料理酒の両方の役割をもってくれる調味料『黒酒』の販売をいよいよ始めます。
黒酒は鹿児島の地酒で、全国的にも珍しい灰持酒（あくもちざけ）です。
お酒なので料理酒やお正月のお屠蘇としても使えますし、みりんのように甘さやテリも出してくれます。その上、普通のお酒のように火入れ（加熱殺菌のこと）をしていませんので酵素が生きていて、生魚や生肉にかけておくと肉質をとても柔らかくし旨みを引き出してくれます。さらに自然醸造による天然アミノ酸（うま味成分のこと）が、なんと本みりんの約2倍もの量を含んでいますので、黒酒を使っただけで料理がとっても美味しく変身するのです。
料理がとっても楽しくなりますよ～。お試し用サイズもございますのでぜひ使ってみてくださいネ。
これにより弊社は酒類を取り扱うことになりますので、今後はご注文時に年齢確認が必要になりますことをご了承くださいませ。
酒類の販売は、本当は弊社ホームページをリニューアルする際にスタートさせたかったのですが、新しいシステム作りにかれこれもう2年近くも時間がかかっております。
新しいシステムにすると定期便の野菜セットや水だけでなく、一般商品も自分の好きなように定期便にすることができるようになります。また、締め切り前ならご注文内容を自由に変更することが可能になります。
しかしできることが増えて便利になる分、テスト環境での不具合がとても多くてまだ完成までに時間がかかりそうな状況なのです（涙）。
先日も5時間ぶっ通しの打ち合わせをして不具合を色々出し合ってみたのですが、全て修正するとリニューアルHPの完成は早くても来年1月になりそうなことが判明しました（涙）。
よって酒類販売を先行することにしました。皆さんが待っていてくれている黒酒の販売をこれ以上引き延ばすわけにはいきません！数日以内に酒類販売開始しますので楽しみにしていてくださいネ。

今日も皆様の冷蔵庫と食卓が安心と幸せで一杯になりますように。同じ空の下、心から心から願っています。